Vinaigre Balsamique de Modena Bio
L’Aceto Balsamico di Modena est une produit unique au monde. A l’inverse des vinaigres qui proviennent d’une dégradation du vin, ce vinaigre est tiré directement du jus de raisin. Le moût des raisins « Trébiano» et « Lambrusco » cultivés depuis des siècles dans le terroir de Modène, est cuit en récipient ouvert et sur feux direct . Il est ensuite placé en barils de bois précieux. Il s’acétifie lentement suivant des processus naturels de fermentation.
13,18 €
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