Thé Oolong Se Chung

Les thés Oolong, aussi appelés par les Chinois "thés bleu" ou "bleu-vert", en référence à la couleur de leur feuilles infusées, sont des thés produits par un processus unique de forte exposition au soleil et d'oxydation partielle. Ils sont une spécialité du Fujian en Chine et de Taïwan et comptes parmi les thés chinois les plus réputés.

Le goût du thé Oolong varie grandement entre les différentes sous-variétés et selon le style de production. Il est constitué traditionnellement de feuilles entières et n'est pas amer. 
Bien que le Oolong contienne de la caféine comme la majorité des thés, sa constitution en est pauvre par rapport au thé noir ou au thé vert.

Le thé Oolong Se Chung signifie "variété colorée", est issu de la province de Fujian en Chine. Ces oolongs ont une saveur herbacée.

Il se caractèrise par une saveur fruitée exotique aux notes délicatement boisées et florales ainsi qu'un arrière goût cacaoté.
Ses feuilles sont roulées, épaisses, aux reflets verts et donnent une couleur jaune-orangée dorée à l'infusion.

Dégustez-le avec une petite gourmandise; loukoums ou fruits secs.