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Sucres pétillants

Sucres pétillants

Si vous avez envie de rajouter un peu de peps à vos préparations sucrées alors vous êtes au bon endroit ! Le sucre pétillant est une nouvelle manière de redécouvrir le sucre ! Celui-ci est composé de petits morceaux de sucre contenant une petite quantité d’un gaz qui, une fois en bouche, pétille en chatouillant la langue. Au départ, le sucre pétillant était utilisé au sein de la cuisine moléculaire, mais aujourd’hui son utilisation s’est diversifiée et son crépitement en bouche sait faire sourire les petits comme les grands !