Sel de Maldon

Histoire

Les marais salants délimités en argile remontent à deux millénaires. Depuis 1882, il est fabriqué par la Maldon Salt Company. La production du Sel de Maldon est répartie en trois étapes : afin de la libérer des impuretés, l’eau de mer est d’abord filtrée puis portée à ébullition, l’eau de mer est chauffée jusqu’à la formation des cristaux de sel et une fois égouttés et séchés, les cristaux sont conditionnés.

Comment utiliser le sel de Maldon ?

Le sel de Maldon accompagne à merveille la viande rouge. Comme tous les sels, vous pouvez l’utiliser partout, cependant, le sel de Maldon s’ajoute comme la fleur de sel de Guérande au dernier moment.