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Sel noir de l'Himalaya (Kala Namak)

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Le sel noir d'Inde (Kala Namak) est très connu pour sa saveur étonnante d'œuf. Vous pouvez acheter du sel Kala Namak et profiter de ses bienfaits.

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Le sel noir de l'Himalaya (Kala Namak)

Origine : Inde
Noms communs : sel noir d'Inde, sel noir kala namak


Qu'est-ce que le sel Kala Namak ?

Le fameux sel Kala Namak est réputé dans la haute gastronomie, car il est, en effet, très particulier. Ce sel d'Inde a un arôme très spécial, et distille des arômes d'œuf.

La couleur rouge-brune-noire de ce sel est due à la richesse en fer, en magnésium et à du sulfure d'hydrogène qui lui donne ce goût si typique.

Le sel noir d'Inde est souvent utilisé par les végétaliens pour donner le goût et la saveur de l'œuf.


Comment utiliser le sel noir d'Inde ?

Les arômes et le parfum unique du sel noir Kala Namak en font un aromate unique pour le tofu brouillé, pour les plats exotiques, les chutneys, les légumes.

Il sublimera de façon surprenante un avocat bien mur, une salade de tomates. Il est peut-être utilisé pour parfumer des sauces (mayonnaise maison, par exemple).