Voatsiperifery noir de Madagascar
Espèce : Borbonense
Le Voatsiperifery en quelques mots !
Le Voatsiperifery est un poivre sauvage récolté puis trié à la main dans les zones forestières tropicales et primaire de Madagascar.
Voa siginifiant le fruit, et tsiperifery la plante, il est souvent confondu avec le cubèbe à cause de sa petite queue, le voatsiperifery est cependant beaucoup plus petit.
Poivre très rare et méconnu même à Madagascar, avec un parfum floral, boisé et d'agrumes.
Comment utiliser le poivre sauvage de Madagascar ?
Comme la plupart des poivres, le poivre voatsiperifery s’utilise dans toutes les viandes blanches ou rouges, dans tous les légumes crus ou cuits, les féculents, les salades, les marinades, plats en sauce, tous les desserts fruités ou chocolatés.
Cela dit, il s'associe parfaitement bien avec le porc et l'agneau, mais également les fruits. On ajoute toujours ce poivre sauvage en fin de cuisson ou sur l'assiette directement.
Fiche technique
- Famille botanique :
- pipéracées
- Genre :
- piper
- Espèce :
- borbonense
- Caractère :
- moyen et fruité
- Origine :
- Madagascar
- Composition :
- poivre noir sauvage de Madagascar
- Utilisation :
- Oeufs, légumes, chocolat
- Noms communs :
- poivre sauvage de Madagascar, Voatsiperifery noir, cubébe du pays
Références spécifiques
- ean13
- 3701163522053
- upc
- 370116352205
Florence B. publié le 17/12/2020 suite à une commande du 28/11/2020
Toujoyrs aussi bon
Michel D. publié le 14/11/2020 suite à une commande du 26/10/2020
Conforme à mon attente
Francis D. publié le 12/11/2020 suite à une commande du 24/10/2020
Excellent et notamment au nez
Brigitte T. publié le 05/11/2020 suite à une commande du 17/10/2020
Mon préféré, définitivement !
Dominique B. publié le 08/10/2020 suite à une commande du 21/09/2020
très parfumé: finesse en bouche exceptionnelle
MIREILLE B. publié le 03/10/2020 suite à une commande du 15/09/2020
Ce poivre et excellent. Il est très parfumé. Je le recommande.
Dany D. publié le 24/09/2020 suite à une commande du 30/08/2020
Avec ma salade verte et une bonne huile d'olive bien salée je me régaaaaaale !!
Sophie M. publié le 22/08/2020 suite à une commande du 06/08/2020
Un peu cher mais exelent
SYLVIE T. publié le 31/07/2020 suite à une commande du 13/07/2020
Très bon