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Poivre noir de Phu Quoc

En savoir plus sur le poivre noir Phu Quoc originaire de l'île de Phu Quoc au Vietnam, son utilisation, ou acheter du poivre noir de Phu Quoc et profiter de son parfum.

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Produit
  • Sachet de 25g
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Description

Le poivre noir de Phu Quoc !

Le poivre noir de Phu Quoc se récolte sur l’ile de Phu Quoc située dans le Golf de Thaïlande, au large du Cambodge. C'est petit coin de paradis est surnommée « l’île émeraude » car elle possède de nombreux trésors naturels d'ou provient le nom poivre de l'île d'émeraude.

La culture du poivre y a été introduite au 18ème siècle par les Chinois, aujourd’hui, la production de poivre reste confidentielle sur l’île. Sur l’île, toutes les étapes de production du poivre de Phu Quoc s’effectuent manuellement: récolte, rouissage, lavage, séchage et triage.

Les habitants de l’île de Phu Quoc nomment le poivre : « Tiêu ». Il possède des senteurs de cuir et des notes sauvages et sucrées.


Comment cuisiner avec le poivre du Phu Quoc ?

Les habitant de l'île consomment le poivre de Phu Quoc avec des fruits de mer (crustacés, crevettes, langoustines et farcis de crabe) ou du poisson. Ils le pilent avec du sel puis ajoutent du citron vert, c’est leur condiment local à Phu Quoc.

Il s’accorde parfaitement avec un foie gras poêlé, une viande rouge accompagnée d’une sauce au vin, une volaille au four ou un gratin de légumes. Nous vous conseillons d'utiliser le poivre de Phu Quoc pilé au mortier.

Détails du produit
POPNPHUQ-SA025

Fiche technique

Caractère :
puissant et fruité
Origine :
Vietnam
Composition :
poivre noir de Phu Quoc
Utilisation :
foi gras poêlé, viandes rouges, gratin de légumes
Noms communs :
poivre noir Phu Quoc, poivre Phu Quoc, Tiêu, Poivre de l'île émeraude, Poivre de Phu Quoc

Références spécifiques

ean13
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Avis Vérifiés(5)
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Chantal J. publié le 01/07/2020 suite à une commande du 14/06/2020

5/5

Très très bon

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Laetitia M. publié le 05/01/2019 suite à une commande du 16/12/2018

5/5

Très bon goût et subtil

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Philippe Gerard B. publié le 05/01/2019 suite à une commande du 15/12/2018

5/5

Excellent

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Sylvie G. publié le 22/06/2018 suite à une commande du 31/05/2018

4/5

bien

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Anonymous A. publié le 13/03/2017 suite à une commande du 23/02/2017

5/5

excellent

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