Poivre de Maniguette
En savoir plus sur le poivre de Maniguette et son utilisation. Acheter du poivre de Maniguette, et profiter de ses bienfaits.
Poivre de Maniguette
Le poivre de Maniguette en quelques mots !
La maniguette, qu'est-ce que c'est ? C'est une épice considérée comme un faux poivre, car il ne fait pas partie de la famille piper negrum comme ses cousins le poivre noir de Kampot ou le poivre noir du Penja. En réalité, la maniguette fait plutôt partie de la famille du gingembre et de la cardamome noire, les Zingiberaceae. Son goût très poivré lui donne quand même le droit de figurer dans notre catégorie poivre ! Le poivre de Maniguette est la graine d'une plante vivace de l'Afrique subtropicale.
Comment cuisiner avec le poivre de Guinée ?
Avant utilisation, nous vous conseillons de le torréfier pour décupler ses saveurs. Pour ce faire, 2 minutes à la poêle à feu vif, tout en remuant pour ne pas le griller. Quelle délicieuse odeur ! Après cette étape, moulez-le au dernier moment. Le poivre de Maniguette se prête à tous les usages dans vos plats salés et sucrés, en effet, il supporte la cuisson contrairement au vrai poivre. Ces graines de paradis sont très utilisées dans la cuisine africaine, elle sert aussi dans de nombreux mélanges européens. Ils sont indispensables pour aromatiser les vins chauds comme l'hypocras et les bières. Légèrement citronnée, la maniguette est aussi puissante et parfumée que le poivre, voire plus. N'hésitez pas à en mettre quelques graines pour parfumer vos thés et infusions, vous pouvez le trouver, par exemple, dans notre ras-el-hanout !
Fiche technique
- Noms communs :
- maniguette, malaguette, poivre de Guinée, graine de paradis, aframomum
- Famille botanique :
- Zingibéracées
- Caractère :
- piquant et acidulé
- Origine :
- Cameroun
- Composition :
- poivre de Maniguette
- Utilisation :
- viandes rouges, poissons
Références spécifiques
- ean13
- 3701163522626
- upc
- 370116352262
Cathy A. publié le 03/10/2020 suite à une commande du 16/09/2020
J’adore ce faux poivre.
David V. publié le 27/12/2019 suite à une commande du 10/12/2019
Commande reçue rapidement, produits répondant parfaitement aux attentes.
Anonymous A. publié le 27/04/2018 suite à une commande du 06/04/2018
Très parfumée.
Anonymous A. publié le 16/02/2018 suite à une commande du 23/01/2018
Très bon.
Anonymous A. publié le 16/02/2018 suite à une commande du 22/01/2018
Contenant pratique pour la conservation
Anonymous A. publié le 31/12/2017 suite à une commande du 15/12/2017
Enrobé de chocolat une merveille
Anonymous A. publié le 29/01/2017 suite à une commande du 18/01/2017
livraison conforme et rapide
Anonymous A. publié le 21/01/2017 suite à une commande du 13/01/2017
jolie qualité de fruits,a gouter dans mon cake d'ici peu
Anonymous A. publié le 20/01/2017 suite à une commande du 13/01/2017
reçu 125g.