Baies de sil timur

Qu'est-ce que la baie de sil timur ?

Le sil timur est une baie considérée comme un poivre. En réalité, il s'agit d'une épice de la famille des Lauracées, comme le poivre Maniguette, ou le poivre Timut plus connus.

Le sil Timur offre un parfum d'agrumes proche de celui du Timut, son goût se rapproche de l'orange, de la clémentine de Malaisie, et du citron, avec une saveur chaude épicée sur des touches amères et fraîchement mentholées. 

Inconnu du grand public, le Sil Timur est peu consommé. Il sera cependant indispensable dans la cuisine du Népal.

Utilisation du poivre sil timur !

Le poivre Siltimur ne brûlera pas votre palais, cependant sont arôme est très relevé. Nous vous conseillons d'utiliser le poivre au dernier moment, soit en toute fin de cuisson ou directement moulu sur l'assiette. Le poivre sil timur s'accommode avec de nombreux plats, de l'entrée jusqu'au dessert, le poivre sil timur saura relevé un plat salé, et même salé.

Coté salé, il sublime les plats de la gastronomie maghrebine et orientale telle que le tajine, le couscous, le ragoût, les falafels... En effet, la saveur orangée de l'épice se combine à parfaitement avec la cuisine orientale. 

L'agrume de l'épice sublimera les fruits de mer et autres poissons : crevettes, gambas, cabiaux, dorade, moules, ... Nous vous conseillons d'utiliser le poivre au dernier moment, soit en toute fin de cuisson ou directement moulu sur l'assiette.

Avec les viandes rouges, vous apprécierez tout son arôme en associant le poivre sil timur avec du gibier, de l'agneau, ou encore un magret de canard, mais également sur des viandes blanches comme le poulet, la dinde ou le porc.

Coté sucré, l'utilisation des baies de Sil Timur est très simple. Vous pouvez moudre le Sil Timur dans tous vos desserts avant cuisson.

Les desserts fruités : salades de fruits, fruits poêlés, pommes au four, crumble, tartes aux fruits.
Les desserts chocolatés : fondants, crèmes, moelleux, mousses au chocolat ou une délicieuse tarte parisienne.

Les bienfaits des baies de sil timur

Voici quelques bonnes raisons d'acheter des baies de sil timur. Tout d'abord, les graines Siltimur sont employées dans la médecine népalaise. 

Ces baies permettent de soulager les maux suivants : maux d'estomac, mauvaise digestion, diarrhée, maux de dents, vertiges, nausées, gaz, furoncles et gale.

En consommant de ce faux poivre au quotidien, vous bénéficierez dans de ses vertus digestives, antiseptiques, antinauséeuses, circulatoire et purifiantes.