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Poivre rouge de Kampot

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Poivre rouge de Kampot

Le poivre rouge de Kampot en quelques mots !

Le poivre rouge de Kampot provient d'une liane tropicale ou les baies sont directement récoltées à la main quand elles arrivent à pleine maturité dont l'écorce devient rouge. Les grains subissent une première étape de séchage rapide au soleil, pour conserver leur couleur rouge. On note des saveurs fruitées et épicées et un arôme très puissant en raison de sa pleine maturité.


Comment utiliser le poivre rouge de Kampot ?

Comme la plupart des poivres de Kampot, il s’utilise dans toutes les viandes blanches ou rouges, dans tous les légumes crus ou cuits, les féculents, les salades, les marinades, plats en sauce, tous les desserts fruités ou chocolatés. Cela dit, le poivre rouge de Kampot parfumera parfaitement les viandes fortes comme le gibier et également avec les desserts grâce à ses saveurs fruitées.

  • Noms communs : poivre rouge de Kampot, poivre de kampot rouge
  • Famille botanique : pipéracées
  • Genre : piper
  • Espèce : nigrum
  • Caractère : puissant et fruité
  • Origine : Cambodge
  • Composition : poivre rouge de Kampot
  • Utilisation : viandes blanches, poissons, crustacés
  • Conditionnement : sachet, pot cookme, pot épicier, tube
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Jean-Yves G. publié le 18/12/2019 suite à une commande du 18/12/2019

5/5

Très bonne qualité et très bon goût

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Jean-Yves G. publié le 31/01/2018 suite à une commande du 31/01/2018

5/5

Qualité, très régulier en goût

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Gilles C. publié le 01/05/2017 suite à une commande du 01/05/2017

5/5

excellent

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