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Poivre sauvage noir de Madagascar (Voatsiperifery)

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Noms communs : poivre sauvage de Madagascar, Voatsiperifery
Origine : Madagascar
Caractère : Moyen et fruité 


Le Voatsiperifery en quelques mots !

Le Voatsiperifery est un poivre sauvage récolté à la main dans les zones forestières tropicales de Madagascar. Souvent confondu avec le cubèbe à cause de sa petite queue, le voatsiperifery est cependant beaucoup plus petit. Poivre très rare et méconnu même à Madagascar, avec un parfum floral, boisé et d'agrumes.


Comment cuisiner avec le poivre sauvage de Madagascar 
?

Comme la plupart des poivres, le poivre voatsiperifery s’utilise dans toutes les viandes blanches ou rouges, dans tous les légumes crus ou cuits, les féculents, les salades, les marinades, plats en sauce, tous les desserts fruités ou chocolatés. Cela dit, il s'associe parfaitement bien avec le porc et l'agneau, mais également les fruits. On ajoute toujours ce poivre sauvage en fin de cuisson.

  • Nombre d'avis : 6
  • Note moyenne : 5 /5
  • M. Danielle
  •  le 05/08/2017
  • 5/5
Je l'ai apprécié chez des amis et je l'ai acheté.
  • L. Stéphanie
  •  le 03/06/2017
  • 5/5
Le meilleur poivre du monde , j assaisonne qu avec celui ci.
  • B. Andrea
  •  le 16/02/2017
  • 5/5
Très parfumé
  • C. Dominique
  •  le 03/01/2017
  • 5/5
Poivre absolument exceptionnel
  • B. Andrea
  •  le 21/11/2016
  • 5/5
Très bon poivre
  • C. Dominique
  •  le 09/11/2016
  • 5/5
Magnifique poivre, des arômes incroyables...