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Poivre noir de Madagascar

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POIVRE NOIR DE MADAGASCAR

Noms communs : poivre noir de Madagascar, poivre noir Madagascar, poivre madagascar noir
Famille : Pipéracées
Genre : Piper
Espèce : Nigrum
Origine : Madagascar
Caractère : Puissant


Le poivre noir de Madagascar, c'est quoi ? 

Il est toujours cultivé sur la côte Sud-Est de l’île de Nosy Varika à Farafangana, le long de l’océan Indien.


Comment utiliser le poivre noir de Madagascar en cuisine ?

Comme tout les bons poivres, il assaisonnera toutes les viandes : viandes rouges, viandes blanches, volailles, agneau, gibier, grillades, Il relève et parfume les légumes, la ratatouille, moussaka, courges, carottes, sauces tomate, sur vos pizzas maison, les oeufs et omelettes.

Le poivre noir de Madagascar s’associe très bien comme aromate sur tous les fruits de mer et poissons. Comme tous les bons poivres, il s'utilise aussi très bien dans les desserts et la cuisine sucrée (crème au chocolat, fondant, mousse, gâteaux, brownies, muffins).

  • Nombre d'avis : 1
  • Note moyenne : 5 /5
  • H. Bernard
  •  le 14/09/2017
  • 5/5
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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