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Poivre noir de Malabar

Disponibilité : En stock & livraison 48/72H

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9,00 €


Noms communs : poivre de Malabar, poivre noir de malabar
Origine : Inde
Caractère : Puissant et fruité


Le poivre noir de Malabar en quelques mots !

Ses grains calibrés sont d'une grande finesse boisée et fruitée. Son parfum est persistant et laisse place à une saveur musquée, fumée et subtilement acide.


Comment cuisiner avec le poivre noir de Malabar  ?

Comme tout les bons poivres, ce poivre noir de malabar assaisonnera toutes les viandes : viandes rouges, viandes blanches, volailles, agneau, gibier, grillades. Il relève et parfume les légumes, la ratatouille, moussaka, courges, carottes, sauces tomate, sur vos pizzas maison, les oeufs et omelettes.

Le poivre noir de Malabar s’associe très bien comme aromate sur tous les fruits de mer et poissons. Ce poivre s'utilise aussi très bien dans les desserts et la cuisine sucrée (crème au chocolat, fondant, mousse, gâteaux, brownies, muffins).