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Poivre de Sichuan vert

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9,00 €


Noms communs : poivre chinois, poivre fleur, poivre de montagne, poivre du Sichuan, poivre de l'État de Qin. 
Origine : Chine
Caractère : Piquant 


Le poivre vert de Sichuan en quelques mots !

Le poivre vert de Sichuan est un faux-poivre traditionnellement utilisé en Chine et au Japon, aux arômes d’agrumesfloral et poivré.
Il a de fortes propriétés anesthésiantes, et laisse une sensation de picotement et d’engourdissement sur la langue lorsqu’on en croque un grain.


Comment cuisiner avec le poivre vert de Sichuan ?

Avant utilisation, nous vous conseillons de le torréfier pour décupler ses saveurs. Pour ce faire, 2 minutes à la poêle à feu vif, tout en remuant pour ne pas le griller. Quelle délicieuse odeur ! Après cette étape, moulez-le au dernier moment. En cuisine, le poivre de Si Chuan apportera une délicieuse touche exotique à vos plats salés et sucrés tel que le porc grillé, la carpe, les légumes et la viande de bœuf. Il a la capacité de masquer la fadeur des viandes peu goûteuses, telles que les abats.

  • Nombre d'avis : 1
  • Note moyenne : 5 /5
  • J. Gabrielle
  •  le 18/12/2016
  • 5/5
Très bon produits livrés dans les temps avec un emballage parfait ?