a été ajouté à votre panier
Poivre de Maniguette Agrandir

Poivre de Maniguette

Disponibilité : En stock & livraison 48/72H

En savoir plus sur le poivre de Maniguette et son utilisation. Acheter du poivre de Maniguette, et profiter de ses bienfaits.

En savoir plus

9,00 €


Noms communs : maniguette, malaguette, poivre de Guinée, graine de paradis, aframomum
Origine : Cameroun 
Caractère : Piquant et acidulé


Le poivre de Maniguette en quelques mots !

La maniguette, qu'est-ce que c'est ? C'est une épice considérée comme un faux poivre, car il ne fait pas partie de la famille piper negrum comme ses cousins le poivre noir de Kampot ou le poivre noir du Penja. En réalité, la maniguette fait plutôt partie de la famille du gingembre et de la cardamome noire, les Zingiberaceae. Son goût très poivré lui donne quand même le droit de figurer dans notre catégorie poivre ! Le poivre de Maniguette est la graine d'une plante vivace de l'Afrique subtropicale. 


Comment cuisiner avec le poivre de Guinée ?

Avant utilisation, nous vous conseillons de le torréfier pour décupler ses saveurs. Pour ce faire, 2 minutes à la poêle à feu vif, tout en remuant pour ne pas le griller. Quelle délicieuse odeur ! Après cette étape, moulez-le au dernier moment. Le poivre de Maniguette se prête à tous les usages dans vos plats salés et sucrés, en effet, il supporte la cuisson contrairement au vrai poivre. Ces graines de paradis sont très utilisées dans la cuisine africaine, elle sert aussi dans de nombreux mélanges européens. Ils sont indispensables pour aromatiser les vins chauds comme l'hypocras et les bières. Légèrement citronnée, la maniguette est aussi puissante et parfumée que le poivre, voire plus. N'hésitez pas à en mettre quelques graines pour parfumer vos thés et infusions, vous pouvez le trouver, par exemple, dans notre ras-el-hanout !


Découvrir les propriétés de la Malaguette ! 

On prête d’innombrables propriétés à la maniguetteVoici quelques bonnes raisons d'acheter du poivre de Maniguette, en plus de ses propriétés gustatives. Le poivre de Maniguette est un bon stimulant, il favorise la sécrétion de sucs gastriques, et aide à la digestionSon utilisation est indiquée en cas de nausées, ballonnements, flatulences, constipation et manque d'appétit. Ses propriétés antiacides contenues dans le poivre favorisent la salivation, réduit ainsi l'acidité de la cavité buccale et protège les dentsCe n’est qu’un aperçu des bienfaits du poivre de Guinée, vous avez déjà de nombreuses raisons de l'intégrer à vos recettes !

  • Nombre d'avis : 1
  • Note moyenne : 5 /5
  • V. Lysiane
  •  le 23/07/2017
  • 5/5
Petit poivre, bien parfumé.

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...