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Baies roses

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Noms communs : poivre rose, poivre de Bourbon, poivre de la Réunion, café de Chine, faux poivre, poivre brésilien
Origine : Réunion
Caractère : Doux


Les baies roses en quelques mots !

Originaire d'Amérique du Sud, les baies roses ont été introduites à l'Ile Maurice au début du XIXème siècle et se développent maintenant à l'état sauvage. Ce faux poivre connu également sous le nom de poivre de la Réunion ou de poivre des Bourbon, doit ses diverses appellations à l’ile de la Réunion qui portait le nom d’ile Bourbon sous la royauté, au 18ème siècle. On ne devrait pas l'appeler poivre rose car il ne fait pas partie de la famille des poivres comme le poivre sauvage de Madagascar, le poivre noir de Kérala ou le poivre noir de Malabar qui eux sont de vrais poivres. De même, il n'est pas juste de l'appeler poivre rouge qui est en réalité le poivre piper negrum arrivé au dernier stade de sa maturation, c'est le cas de notre poivre rouge de Koh Kong ou de notre poivre rouge de Pondichéry sans oublier notre poivre rouge de Kampot.


Comment cuisiner avec du poivre rose ?

Les baies roses peuvent accompagner les salades d’été, tomates, concombre... Elles sont excellentes dans le fromage blanc, les fromages de chèvre et de brebis du à leur goût poivré légèrement sucré et chaud. Ce poivre rose se dégustent entier ou émietté ou encore en toute fin de cuisson pour garder toutes ses qualités gustatives. Ce poivre Bourbon est utilisé un peu partout. Il se marie très bien avec le veau, le poisson, dans les farces ou les sauces. Parmi notre gamme, elle parfument par exemple notre thés vert Little Princesse, nos mélanges Cookme pour les omelettes, poissons, et viandes blanches. Vous retrouverez également ces baies roses dans notre mélange des 5 poivres.


Découvrir les propriétés des baies roses !

Ce poivre de Bourbon offre de nombreuses vertues pour le corps, en plus de ses propriétés gustatives, voici quelques bonnes raisons d'acheter du poivre rose. En usage interne, vasoconstricteur, le poivre rose aide à lutter contre l'hypertension et les troubles de la circulation sanguine. En usage externe, dans l'eau du bain ou en inhalation, les baies roses soignent les grippes, les refroidissements, les bronchites et, d'une manière générale, les affections respiratoires.

  • Nombre d'avis : 2
  • Note moyenne : 5 /5
  • J. Gabrielle
  •  le 18/12/2016
  • 5/5
Très bon produits livrés dans les temps avec un emballage parfait ?
  • C. Aline
  •  le 08/11/2016
  • 5/5
Très bonne qualité

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