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Ras el hanout

Disponibilité : En stock

En savoir plus sur le ras el hanout ou raz el hanout et son utilisation. Vous pouvez acheter du ras el hanout, profiter de son goût et de ses bienfaits.

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Le ras el hangout, c'est quoi ?

Le ras el hanout est un mélange d'épices utilisé principalement dans la cuisine du Maghreb« Ras-el-hanout » signifie « tête de boutique », le mélange est alors censé être composé des meilleures épices de la boutique. Si le ras-el-hanout peut contenir jusqu’à cinquante épices, il ne se compose traditionnellement que d’une vingtaine. Il est toutefois possible de trouver des mélanges ras-el-hanout simplifiés, contenant moins de dix épices, notamment dans la grande distribution. La tradition veut que chaque mélange contienne une épice dite aphrodisiaque comme la cannelle, le gingembre, ou encore le clou de girofle. Ce mélange est non piquant, il reste relevé, très parfumé avec un arôme chaud et suave.


Comment utiliser le ras el hanout ?

Du côté salé :

Le Ras el hanout est un condiment indispensable dans votre cuisine ; quelques pincées suffisent pour apporter une note chaude et orientale.Le Ras-el-hanout sert à parfumer les tajines, les couscous, les plats à base de riz mais aussi les légumes, les crustacés, viandes blanches, les poissons et entre généralement dans la cuisson du gibier.

Du côté sucré :

Le Ras-el-hanout se marie très bien avec le miel, les amandes et les dattes. Il parfume un bon nombre de pâtisseries du moyen-orient.


Quelles sont les propriétés du ras el hanout ?

Voici quelques bonnes raisons d'acheter du ras el hanout, ce mélange possède de nombreuses vertus grâce au mélange d’épices qui le compose. Pour connaitre les différentes propriétés, référez-vous à celles des épices qui le compose.

  • Noms communs : curry du Maghreb, raz-el-hanout
  • Origine : Maroc
  • Composition : coriandre, curcuma, cumin, carvi, piment fort, fenugrec, fenouil, ail séché, maniguette, noix de muscade, cannelle, poivre long, clou de girofle, gingembre, lavande, cubèbe, bouton de rose, cardamome, macis, galanga, sel
  • Nombre d'avis : 3
  • Note moyenne : 5 /5
  • T. Brigitte
  •  le 07/01/2018
  • 5/5
Très bien
  • S. Claudette
  •  le 13/03/2017
  • 5/5
très très bien
  • C. Aline
  •  le 08/11/2016
  • 5/5
Très bonne qualite