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Ras el hanout

Disponibilité : En stock & livraison gratuite

En savoir plus sur le Ras el hanout et son utilisation. Acheter du Ras el hanout, profiter de son goût et de ses bienfaits.

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Nom commun : Curry du Maghreb, Raz-el-hanout
Origine : Maroc
Composition : cardamome, macis, galanga, coriandre, maniguette, noix de muscade, quatre épices, cannelle, poivre long, clou de girofle, curcuma, gingembre, iris, lavande, cubèbe, fenugrec, bouton de rose, poivre de Selim, carvi, cumin, fenouil, et ail séché.


LE RAS-EL-HANOUT EN QUELQUES MOTS !


Le ras el hanout est un mélange d'épices utilisé principalement dans la cuisine du Maghreb.

« Ras-el-hanout » signifie « tête de boutique », le mélange est alors censé être composé des meilleures épices de la boutique. 

Si le ras-el-hanout peut contenir jusqu’à cinquante épices, il ne se compose traditionnellement que d’une vingtaine.

Il est toutefois possible de trouver des mélanges ras-el-hanout simplifiés, contenant moins de dix épices, notamment dans la grande distribution. 

La tradition veut que chaque mélange contienne une épice dite aphrodisiaque comme la cannelle, le gingembre, ou encore le clou de girofle.

Ce mélange est non piquant, il reste relevé, très parfumé avec un arôme chaud et suave.


COMMENT CUISINER AVEC LE RAS-EL-HANOUT ?


Le Ras el hanout est un condiment indispensable dans votre cuisine ; quelques pincées suffisent pour apporter une note chaude et orientale.

Du côté salé :

Le Ras-el-hanout sert à parfumer les tajines, les couscous, les plats à base de riz mais aussi les légumes, les crustacés, viandes blanches, les poissons et entre généralement dans la cuisson du gibier.

Du côté sucré :

Le Ras-el-hanout se marie très bien avec le miel, les amandes et les dattes. Il parfume un bon nombre de pâtisseries du moyen-orient.


DÉCOUVRIR LES PROPRIÉTÉS DU RAS-EL-HANOUT ?


Voici quelques bonnes raisons d'acheter du ras el hanout, ce mélange possède de nombreuses vertus grâce au mélange d’épices qui le compose.

Pour connaitre les différentes propriétés, référez-vous à celles des épices qui le compose.

  • Nombre d'avis : 2
  • Note moyenne : 5 /5
  • S. Claudette
  •  le 13/03/2017
  • 5/5
très très bien
  • C. Aline
  •  le 08/11/2016
  • 5/5
Très bonne qualite

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