Huile d'Olive Vierge Extra Bio - Italie
Huile extraite à froid à partir d'olives récoltées en début de saison et immédiatement pressées. En bouche, une faible amertume et piquant léger. Des arômes végétaux longs en bouche et bien distingués (artichaut, tomate, plant de tomate…). À utiliser surtout avec les légumes crus (tomate, chou-fleur, carotte…), salades vertes, poissons gras, viandes blanches et féculents (pommes de terre, pâtes, riz…).
Les frères Geraci sont les enfants de cette terre : La vallée de Belice, en Sicile. Encore aujourd’hui ils sont soucieux de la comprendre et de la déchiffrer, pour qu’une simple goutte de cette huile d’olive Biologique se transforme en une expérience unique, un voyage subtil au cœur de la L'Apennin sicilien. Les variétés siciliennes Nocellara del Belice, Cerasuola et Biancolilla sont regroupées au sein d’une huile d’olive vierge extra bio.
Cette huile d’olive Biologique est réputée pour son équilibre et sa légèreté, elle révèle au palais des arômes subtils mais tenus. Les olives sont récoltées à la main entre octobre et décembre et sont pressées immédiatement à froid dans un petit moulin familial. L’huile d’olive est naturellement riche en vitamine E aux propriétés antioxydantes et en acide oléique, un acide gras monoinsaturé de type oméga 9.
Fiche technique
- Origine :
- Sicile
- Composition :
- huile d'olive de catéghuile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. Clemente, Calabria - Italie, variétés carolea, cassanese, nocellara, messinese
- Utilisation :
- légumes crues, poissons gras, viandes blanche, féculents
- Valeur nutritive :
- 888 kJ
- Glucides :
- 0g
- Protéines :
- 0g
- Sel :
- 0g
- Matières grasses :
- 100g dont acides gras saturés : 15g
- Quantité :
- 250 ml
- Conservation :
- À conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière.
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