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Sarriette

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En savoir plus sur la Sarriette et son utilisationAcheter de sarriette séchée, profiter de sa saveur & de ses bienfaits.

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Nom commun : Sarriette, sarriette commune, sarriette des jardins, sarriette vivace, sarriette savourée, herbe de St-Julien, herbe à satyre
Origine : France


LA SARRIETTE EN QUELQUES MOTS !


La sarriette est une plante considérée par certains comme diabolique, puisqu’elle est aphrodisiaque, ou par d’autres comme la plante du bonheur parce quelle possède des propriétés digestives et stimulantes.
 

Elle est l'une de ses "herbes" qui embaume la cuisine méridionale et flaire bon les vacances.

La sarriette est l'une des "Herbes de Provence" comprenant : thym, romarin, marjolaine.
Elle entre dans la composition du mélange provençal (basilic, origan, romarin, thym, sarriette)


COMMENT CUISINER AVEC LA SARRIETTE ?


Du côté salé:

Sa saveur prononcée peut aisément remplacer le poivre mais il faut avant tout tenir compte que la sarriette ne développe avantageusement sa saveur et son arôme qu'en cours de cuisson.

La sariette relève à parfaitement les plats de légumineuses (pois chiches, lentilles, fèves, haricots, maïs...) dont elle assure en outre la bonne digestion. 

(En Allemagne, la sarriette est appelée Bohnenkraut (littéralement « herbe aux haricots »), par allusion à ses propriétés antiflatulentes).

Elle se marie aux viandes, notamment les gibiers, aux pâtés et charcuteries ainsi qu'aux farces. Elle aromatise les salades et les potages, valorise les préparations à base de tomates et de champignons
mais c'est sur le fromage de chèvre chaud qu'elle fait véritablement sensation.


Du côté sucré:

La sarriette s'associe en dessert avec les pommes (ecompote, en confiture ou en gelée).


DÉCOUVRIR LES PROPRIÉTÉS DE LA SARRIETTE ?


Voici quelques bonnes raisons d'acheter de la sarriette; Elle possède des propriétés digestives, anti-bactériennes, anti-parasitaires, carminatives, antalgiques, antiseptiques, antivirales, stimulante 
anti-oxydantes, 
neurotoniques, etc. C'est également un aseptisant buccal ou anesthésiant local.

  • Nombre d'avis : 2
  • Note moyenne : 5 /5
  • R. Geoffrey
  •  le 17/01/2017
  • 5/5
tres bonne qualité
  • R. Patricia
  •  le 06/11/2016
  • 5/5
Odeur magnifique

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