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Persil

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En savoir plus sur le Persil et son utilisationAcheter du persil séché, profiter de sa saveur & de ses bienfaits.

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5,00 €


Nom commun : persil
Origine : France


LE PERSIL EN QUELQUES MOTS !


Le persil est une plante potagère très utilisée pour décorer et parfumer les plats.

Charlemagne fut l'un des premiers à l'apprécier en tant qu'herbe aromatique mais ce ne sera que vers le XVème siècle que le persil connaîtra le succès dans les cuisines de France.


COMMENT CUISINER AVEC LE PERSIL ?


Le persil se consomme frais ou bien séché, cuit ou cru. 
Pour parfumer vos mets, utilisez du persil plat, plus riche en arôme ; et pour décorer vos plats, plutôt du persil frisé.

Le persil entre dans la composition de nombreux mélanges aromatiques : fines herbes, bouquet garni, persillades etc.


Du côté salé:

Il s'incorpore ciselé dans les plats de poissons bouillis, de viandes bouillies, les salades composées, les crudités, les tartares de saumon ou de bœuf, les omelettes, les potages, les taboulés.

Haché avec de l'ail, il donne naissance à la savoureuse persillade, qui se marie aux poêlées de champignons, aux cuisses de grenouilles ou aux escargots. 


Du côté sucré:

Le persil s'associe également aux salades de fruits

Osez la gelée de persil ou encore la glace au persil, un régal de fraîcheur. 


DÉCOUVRIR LES PROPRIÉTÉS DU PERSIL ?


Voici quelques bonnes raisons d'acheter du persil; Il possède de nombreuses vertus 
diurétiques, apéritives, dépuratives, antiseptiques, anti-inflammatoires et anti-oxydantes

Son arôme a nombreux effets sur l'hygiène bucco-dentaire et permet de lutter contre la mauvaise haleine et certains malaises dus à l'abus d'alcool. 

Riche en vitamine K, le persil est à consommer avec parcimonie par les personnes qui sont sous traitement anticoagulant.
Il doit aussi être mangé de manière occasionnelle et uniquement sous forme d'assaisonnement pendant la grossesse (propriétés abortives) et l'allaitement (effet sur la lactation).

  • Nombre d'avis : 1
  • Note moyenne : 5 /5
  • M. Gandner
  •  le 29/11/2016
  • 5/5
bonne qualité

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