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Lavande

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Nom commun : Lavande
Origine : France


LA LAVANDE EN QUELQUES MOTS !


La culture de la lavande une spécificité française qui représente aujourd'hui 50% de la production mondiale. 

Dans le langage des fleurs, la lavande signifie "Répondez-moi", comme un appel à une déclaration amoureuse, un symbole de tendresse. 
Au Moyen-Age, la lavande, était considérée comme une plante aphrodisiaque. Les effluves de la plante, et son arôme, adoucissait le cœur, créait une ambiance harmonieuse et prédisposait à l'amour. 


COMMENT CUISINER AVEC LA LAVANDE ?


La lavande est très utilisée et offre une multitude de possibilités de la cuisiner.


Du côté salé:

Les fleurs de lavande parfument les ragoûts ou gigots d'agneaux, le porc, le poulet et accompagnent les fromages, le foie gras...)


Du côté sucré:

La lavande accompagnera parfaitement vos glaces, sorbets, flans, crèmes brûlées, sablés, yaourts, panacotta, salade de fruits (...)

On la retrouve également dans les infusions, les sirops, les miels.


DÉCOUVRIR LES PROPRIÉTÉS DE LA LAVANDE ?


Voici quelques bonnes raisons d'acheter de la lavande; Elle possède de nombreuses propriétés digestives, antispasmodique, elle soulage la migraine et les troubles respiratoires, cardio-vasculaires etc.


En consommant de la lavande, vous pourrez atteindre un très léger effet narcotique (insomnie, hystérie, troubles nerveux).

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