Écorce de citron confite
En savoir plus sur le citron confit et son utilisation. Vous pouvez acheter des écorces de citron confites et profiter de leurs parfums.
Le citron confit
Le citron, agrume issu du citronnier, est cultivé dans toutes les régions au climat de type méditerranéen. Outre sa richesse en vitamines C, c'est une plante médicinale dont les vertus sont reconnues depuis des millénaires. Efficace pour détoxifier l’organisme dans son ensemble, il possède, entre autres, des propriétés antiseptique, antibiotique, antibactérien, antiviral, etc. Le citron confit est l’ingrédient clé dans de nombreux plats marocains et algériens tels que les tajines. Il parfume également des cakes, des mousses au chocolat ou des sorbets. En trempant les lamelles dans du chocolat noir, vous obtiendrez de délicieuses et croquantes citronettes. Les citrons confits sont également vendus sous forme de quartiers.
Fiche technique
- Nom scientifique :
- citrus limon
- Noms communs :
- écorce de citron confite
- Origine :
- Espagne
- Composition :
- Ecorce de citron, sirop de glucose, saccharose, sorbate de potassium : E202, acide citrique : E330, anhydride sulfureux : E220.
- Utilisation :
- telle quelle, chocolat, sorbet
- Conditionnement :
- sachet
- Valeur nutritive :
- 295kcal
- Glucides :
- 72g dont sucres 69g
- Protéines :
- 1,5g
- Calcium :
- 0,46g
- Sel :
- 220mg
- Matières grasses :
- 0,3g dont acides gras saturés 0,2g
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