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Clémentine confite

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En savoir plus sur la clémentine confites et son utilisationAcheter des fruits confits et profiter de leurs saveurs.

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LE FRUIT CONFIT

Le principe des fruits confits est de remplacer l'eau qu'ils contiennent par un sirop de sucre. Cette technique ancestrale conserve tous les arômes des fruits sans laisser le sucre les dévorer.

La conservation par confisage est apparue dès le Haut Moyen-Age, en Provence. Les fruits étaient confits dans du miel, jusqu'à l'introduction du sucre pendant les Croisades.


Ils peuvent être consommés seuls pour picorer, comme dessert ou pour la décoration des gâteaux.


LA CLéMENTINE en quelques mots !

Nom scientifique : Citrus clementina


La clémentine, née au début du XXe siècle, est un agrume, issu du clémentinier, un arbre hybride originaire du croisement entre un mandarinier et un orange.

Légère en calories mais riche en vitamine C, la clémentine est le fruit de l’énergie pendant les saisons froides.

La clémentine confite est entière, tendre et moelleuse, au coeur juteux, à la peau craquante, et sans amertume.
Elle se marie avec des recettes aussi bien sucrées que salées.

  • Nombre d'avis : 1
  • Note moyenne : 5 /5
  • L. Patricia
  •  le 20/01/2017
  • 5/5
reçu 2 clémenines supplementaire pour les 100 g manquants des oranges en lamelles.
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