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Vanille Bourbon de Madagascar

Gousses de vanille Bourbon de Magascar de 14-16cm. Affinage traditionnel de plusieurs mois pour un parfum bluffant dans tous vos plats.

7,58 €
Produit
  • Sachet - 1 gousse
  • Sachet - 2 gousses
  • Tube - 5 gousses
  • Sachet - 10 gousses
En stock
Description

VANILLE BOURBON DE MADAGASCAR


La vanille Bourbon de Madagascar en quelques mots !


Madasgascar est l'un des pays reconnus comme produisant la meilleure vanille grâce à l’excellente composition du sol dans le nord-est de l’île, au climat idéal et au savoir-faire ancestral des paysans.

Découverte chez les Aztèques par Cortez (Mexique), la vanille de Madagascar est cultivée dans l'île de Bourbon à la Réunion et les îles de l'Océan Indien à partir XIXème siècle.

Le nom "vanille de Bourbon" évoque d'ailleur l'ancien nom de l'île de la Réunion.


Comment cuisiner avec la vanille bourbon de Madagascar ?


La vanille est très utilisée dans les recettes sucrées, on peut l'associer aux fruits, chocolat, confitures, crèmes desserts, gâteaux, crêpes, compotes, macarons et génoises ...
 

Grâce à ce goût unique et merveilleux, elle est très apprécié côté salé, avec les poissons fins et les coquillages (coquille Saint-Jacques) Elle se marie également aux viandes blanches, notamment le veau.


Comment utiliser la gousse de vanille de Masagascar ?


Nous vous conseillons d’utiliser 2 gousses/L pour les produits laitiers, 4 gousses/L dans le chocolat, et 2,5 gousses/L dans les glaces et crèmes.
 

Fendez la gousse de vanille en deux à l'aide d'un petit couteau pointu et raclez l'intérieur de la gousse pour récupérer les petites graines noires qu'elle contient. 

Ajoutez les graines à votre préparation ainsi que l'enveloppe de la gousse que vous prendrez soin d'ôter à la fin. 

Après avoir utilisé la gousse de vanille, rincez-la, séchez-la et mettez-la dans votre pot de sucre, la gousse parfume délicatement votre sucre pour un sucre vanillé maison. 

Pour la conserver, il suffit de la mettre dans un tube en verre avec un fond de rhum blanc.

Détails du produit
EPVIVABM-GO01

Fiche technique

Famille botanique :
orchidacées
Espèce :
Vanille bourbon planifolia
Origine :
Madagascar
Composition :
vanille
Utilisation :
chocolat, poissons, coquillages
Conditionnement :
sachet 1,2,10 gousses ou tube 5 gousses
Noms communs :
vanille de Madagascar, vanille en poudre, vanille Madagascar

Références spécifiques

ean13
3701163511347
Avis Vérifiés(8)
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Françoise B. publié le 08/07/2020 suite à une commande du 21/06/2020

4/5

pas encore utilisée pour donner une impression

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Jocelyne V. publié le 08/07/2020 suite à une commande du 21/06/2020

5/5

Produit de qualité.pas déçue je le recommande.

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Stéphane M. publié le 01/07/2020 suite à une commande du 14/06/2020

5/5

Parfum subtil et fraîcheur de la gousse reçue.

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Alexane Q. publié le 01/07/2020 suite à une commande du 14/06/2020

5/5

Parfait

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Gandner M. publié le 06/05/2020 suite à une commande du 19/04/2020

4/5

Conforme à celui acheté sur place

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Fazma M. publié le 07/02/2020 suite à une commande du 21/01/2020

5/5

AAAAA AAAA

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Aline C. publié le 26/09/2019 suite à une commande du 09/09/2019

5/5

A recommander De très bonne qualité

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Anonymous A. publié le 08/11/2016 suite à une commande du 25/08/2016

5/5

Très bonne qualite

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