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Vanille Bourbon de Madagascar

Gousses de vanille Bourbon de Magascar de 14-16cm. Affinage traditionnel de plusieurs mois pour un parfum bluffant dans tous vos plats.

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7,58 €
Quantité
  • Sachet - 1 gousse
  • Sachet - 2 gousses
  • Tube - 5 gousses
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Description

VANILLE BOURBON DE MADAGASCAR


La vanille Bourbon de Madagascar en quelques mots !


Madasgascar est l'un des pays reconnus comme produisant la meilleure vanille grâce à l’excellente composition du sol dans le nord-est de l’île, au climat idéal et au savoir-faire ancestral des paysans.

Découverte chez les Aztèques par Cortez (Mexique), la vanille de Madagascar est cultivée dans l'île de Bourbon à la Réunion et les îles de l'Océan Indien à partir XIXème siècle.

Le nom "vanille de Bourbon" évoque d'ailleur l'ancien nom de l'île de la Réunion.


Comment cuisiner avec la vanille bourbon de Madagascar ?


La vanille est très utilisée dans les recettes sucrées, on peut l'associer aux fruits, chocolat, confitures, crèmes desserts, gâteaux, crêpes, compotes, macarons et génoises ...
 

Grâce à ce goût unique et merveilleux, elle est très apprécié côté salé, avec les poissons fins et les coquillages (coquille Saint-Jacques) Elle se marie également aux viandes blanches, notamment le veau.


Comment utiliser la gousse de vanille de Masagascar ?


Nous vous conseillons d’utiliser 2 gousses/L pour les produits laitiers, 4 gousses/L dans le chocolat, et 2,5 gousses/L dans les glaces et crèmes.
 

Fendez la gousse de vanille en deux à l'aide d'un petit couteau pointu et raclez l'intérieur de la gousse pour récupérer les petites graines noires qu'elle contient. 

Ajoutez les graines à votre préparation ainsi que l'enveloppe de la gousse que vous prendrez soin d'ôter à la fin. 

Après avoir utilisé la gousse de vanille, rincez-la, séchez-la et mettez-la dans votre pot de sucre, la gousse parfume délicatement votre sucre pour un sucre vanillé maison. 

Pour la conserver, il suffit de la mettre dans un tube en verre avec un fond de rhum blanc.

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Détails du produit
EPVIVABM-GO01

Fiche technique

Noms communs :
vanille de Madagascar, vanille en poudre, vanille Madagascar
Famille botanique :
orchidacées
Espèce :
Vanille bourbon planifolia
Origine :
Madagascar
Composition :
vanille
Utilisation :
chocolat, poissons, coquillages
Conditionnement :
sachet 1,2,10 gousses ou tube 5 gousses

Références spécifiques

ean13
3701163511347
Avis Vérifiés(23)
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Christian R. publié le 01/10/2021 suite à une commande du 30/08/2021

5/5

goûteuse conditionnement au top très bon rapport qualité/prix

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Marie-Christine C. publié le 16/05/2021 suite à une commande du 13/04/2021

5/5

Vanille de très bonne qualité

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VALERIE R. publié le 26/04/2021 suite à une commande du 24/03/2021

5/5

Vanille excellente, très parfumée

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Christophe M. publié le 15/04/2021 suite à une commande du 15/02/2021

5/5

Très bien

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Diane B. publié le 15/03/2021 suite à une commande du 11/02/2021

4/5

Produit pas encore testé mais bien emballé et odeur très agréable.

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Maria G. publié le 25/02/2021 suite à une commande du 22/01/2021

5/5

tres bien

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Josette B. publié le 20/01/2021 suite à une commande du 31/12/2020

4/5

Gousse un peu fine

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Maryse M. publié le 03/01/2021 suite à une commande du 18/12/2020

5/5

Très bon produit.

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Veronique M. publié le 27/12/2020 suite à une commande du 11/12/2020

4/5

Je n.ai pas encore goûté

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Francoise B. publié le 22/12/2020 suite à une commande du 05/12/2020

4/5

Très bien

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