Quatre épices

En savoir plus sur le mélange 4 épices et son utilisation. Vous pouvez acheter du mélange 4 épices, profiter de son goût et de son parfum.

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Description

MÉLANGE 4 ÉPICES

Le mélange 4 épices, c'est quoi ?

Le quatre épices est un arbuste qui pousse notamment à la Réunion. Il produit des petites baies réduites en poudre. Ce mélange doit son nom aux arômes de cannelle, de girofle, de muscade, de gingembre et de poivre qu’il dégage quand ses feuilles et ses baies sont broyées. Typique de la cuisine française, il a été créé pour ressembler aux saveurs du piment de la Jamaïque couramment employé dans les traditions culinaires créoles et caribéennes.

Comment utiliser le 4 épices ?

Du côté salé

Le quatre épices est un mélange chaud et généreux. Il parfume de nombreux plats mijotés, mais aussi les soupes, les ragoûts, les boulettes de viande. Les baies de quatre épices sont séchées et incorporées dans de nombreuses recettes créoles, comme les marinades, le gibier, les sauces. Le mélange quatre épices est utilisé en France dans les charcuteries comme les pâtés, les terrines, les farces fines. C'est l'allié parfait pour la préparation des foies gras maison.

Du côté sucré

Le mélange souligne la finesse des fruits, des compotes et parfume les cakes, les pains d'épices, les tartes, les crèmes, les biscuits

Détails du produit

Référence EPME4EPI-SA050

Fiche technique

Composition :: cannelle, girofle, muscade, poivre noir

Références spécifiques

ean13: 3701163506329

upc: 370116355777

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Francoise G. publié le 08/06/2020 suite à une commande du 18/05/2020

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