Garam massala

Le garam massala, c'est quoi ?

Le Garam Massala est un mélange d’épices torréfiées et réduites en poudre, originaire du nord de l'Inde. Il se présente sous la forme d'une poudre brune. Ce condiment a été créé dans les régions où l’hiver frappe et où la nécessité de se réchauffer est indéniable. Il signifie "mélange chaud" et aurait été conçu pour activer la chaleur dans notre corps.

Comment utiliser le garam masala ?

Le Garam Massala est un mélange parfait pour renforcer le parfum et la couleur de vos différentes recettes. Il rehausse le parfum des autres épices, lorsqu’on en ajoute une petite dose en finition sur les plats. En Inde, il est utilisé à la dernière minute pour assaisonner les volailles et les plats de riz. On s'en sert aussi pour parfumer les légumes, les gratins et les viandes.

Quelles sont les propriétés du garam masala ?

Voici quelques bonnes raisons d'acheter du garam massala; Ce mélange possède en plus de ses pouvoirs antiseptiques, antioxydants, anti-anesthésiants, anti-bactériens et digestifs, de nombreuses vertus grâce aux épices qui le compose. Pour connaitre les différentes propriétés, référez-vous à celles des épices qui le compose.