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Sumac

En savoir plus sur le Sumac et son utilisation. Acheter du sumac, profiter de son goût et de ses bienfaits.

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Description

LE SUMAC

Le sumac en quelques mots !


Le sumac est une épice produite à partir des baies d'un arbuste touffu. Il pousse dans les climats chauds, notamment au Moyen-Orient, dans le sud de l'Italie et en Sicile. 

Peu utilisé en Europe, le sumac est une épice qui symbolise la cuisine du monde moyen-oriental. Le sumac a un arôme fruité et acidulé.


Comment cuisiner avec du sumac ?


Le sumac épice les farces, le riz, le pain et les légumes.
 En Iran, le sumac parfume les viandes, notamment les volailles, sous forme de brochettes ou de boulettes. 

Au Liban et en Syrie, il est surtout utilisé pour les spécialités à base de produits de la mer ou mélangé au labneh, spécialité laitière qui ressemble au fromage blanc en plus épais et plus gras. 

En Turquie et en Irak, le sumac parfume plus particulièrement les salades et les légumes et notamment la salade fattouche à base de pain libanais, de tomate, de concombre et de persil. 

Il se subtilise parfois au sel pour assaisonner les aliments et relever leur goût. Il peut aussi remplacer le vinaigre dans une sauce vinaigrette.

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Détails du produit
EPEMSUMA-SA050

Fiche technique

Noms communs :
sumac vénéneux, poison ivy, sumac radicant, lierre toxique
Famille botanique :
anacardiacées
Origine :
Moyen Orient
Composition :
sumac
Utilisation :
riz, pains, légumes

Références spécifiques

ean13
3701163507425
upc
370116356873
Avis Vérifiés(13)
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Julie D. publié le 17/04/2021 suite à une commande du 16/03/2021

5/5

Indémodable. Top

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Julie L. publié le 21/03/2021 suite à une commande du 16/02/2021

5/5

Parfait pour les salades

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Benjamin M. publié le 21/02/2021 suite à une commande du 21/01/2021

5/5

Super sumac en poudre bien goutu

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Hanh Thi C. publié le 22/01/2021 suite à une commande du 04/01/2021

4/5

bon produit

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Olivier R. publié le 06/01/2021 suite à une commande du 20/12/2020

4/5

produit pas commun a decouvrir

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Benjamin M. publié le 09/12/2020 suite à une commande du 23/11/2020

5/5

Une belle poudre de sumac bien vinaigrée. C'est exactement ce que l'on veut

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Michelle B. publié le 28/11/2020 suite à une commande du 11/11/2020

5/5

Original dans les salades

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Catherine D. publié le 24/09/2020 suite à une commande du 29/08/2020

5/5

Ce produit est de très bonne qualité

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Benjamin M. publié le 24/06/2020 suite à une commande du 05/06/2020

4/5

Bonne qualité de sumac bien goutu

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Anonymous A. publié le 22/03/2020 suite à une commande du 05/03/2020

5/5

Super.

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