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Sumac

En savoir plus sur le Sumac et son utilisation. Acheter du sumac, profiter de son goût et de ses bienfaits.

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Produit
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Description

LE SUMAC

Le sumac en quelques mots !


Le sumac est une épice produite à partir des baies d'un arbuste touffu. Il pousse dans les climats chauds, notamment au Moyen-Orient, dans le sud de l'Italie et en Sicile. 

Peu utilisé en Europe, le sumac est une épice qui symbolise la cuisine du monde moyen-oriental. Le sumac a un arôme fruité et acidulé.


Comment cuisiner avec du sumac ?


Le sumac épice les farces, le riz, le pain et les légumes.
 En Iran, le sumac parfume les viandes, notamment les volailles, sous forme de brochettes ou de boulettes. 

Au Liban et en Syrie, il est surtout utilisé pour les spécialités à base de produits de la mer ou mélangé au labneh, spécialité laitière qui ressemble au fromage blanc en plus épais et plus gras. 

En Turquie et en Irak, le sumac parfume plus particulièrement les salades et les légumes et notamment la salade fattouche à base de pain libanais, de tomate, de concombre et de persil. 

Il se subtilise parfois au sel pour assaisonner les aliments et relever leur goût. Il peut aussi remplacer le vinaigre dans une sauce vinaigrette.

Détails du produit
EPEMSUMA-SA050

Fiche technique

Famille botanique :
anacardiacées
Origine :
Moyen Orient
Composition :
sumac
Utilisation :
riz, pains, légumes
Noms communs :
sumac vénéneux, poison ivy, sumac radicant, lierre toxique

Références spécifiques

ean13
3701163507425
upc
370116356873
Avis Vérifiés(5)
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Benjamin M. publié le 24/06/2020 suite à une commande du 05/06/2020

4/5

Bonne qualité de sumac bien goutu

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Mounia V. publié le 22/03/2020 suite à une commande du 05/03/2020

5/5

Super.

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Benjamin M. publié le 20/10/2019 suite à une commande du 03/10/2019

5/5

Mêla ge de curry torréfié très bon. Je le melange au curry de Bombay pour I tenir un ensemble bien chaleureux

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Nicolas C. publié le 19/01/2019 suite à une commande du 28/12/2018

5/5

Très bien

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Anonymous A. publié le 03/01/2018 suite à une commande du 15/12/2017

5/5

qualité prix super, envoi rapide

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