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Piment de Cayenne

En savoir plus sur le piment de cayenne et son utilisation. Vous pouvez acheter du piment de cayenne, profiter de son goût intensément pimenté.

4,74 €
Produit
  • Sachet de 50g
  • Sachet de 100g
  • Sachet de 200g
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Description

Échelle de Scoville : 8/10 (piment torride)

Le piment de Cayenne, c'est quoi ?

Le piment de Cayenne a été introduit sur l'île dont il emprunte le nom en 1943, depuis Haïti, mais aujourd'hui cette variété est aussi cultivée en Amérique centrale, en Inde, en Afrique. C'est un piment de forme allongée et pointu de couleur rouge contenant dans ses graines la substance brûlante la " capsaïne"; C'est ainsi une poudre de piments rouges déshydratés à saveur brûlante.


Comment utiliser le piment de Cayenne ?

Connue pour être un des ingrédients clés de la sauce tabasco, on le retrouve dans certains mélanges de curry ; idéal pour accompagner un chili con carné. Le piment de Cayenne relève aussi les sauces tomates, les volailles, viandes, poissons, légumes et les œufs. Attention à ne pas trop en mettre, une pincée de piment de Cayenne est suffisante pour assaisonner un plat.


Quelles sont les propriétés du piment de Cayenne ? 

Les piments forts comme le piment de Cayenne sont riches en vitamines C et A, en acide folique, potassium et vitamine E et contiennent plusieurs flavonoïdes, une vaste famille d’antioxydants. Les principaux flavonoïdes des piments incluent notamment la lutéoline et la quercétine. De nombreuses études révèlent un effet protecteur contre certaines maladies chroniques (par exemple, le cancer et les maladies cardiovasculaires). Certaines variétés de piment fort sont de bonnes sources d’alpha-tocophérol, un composé antioxydant qui est aussi une forme de vitamine E. En plus de ses propriétés antioxydantes, l’alpha-tocophérol pourrait jouer un rôle dans la prévention de certains cancers, des maladies cardiovasculaires et de la maladie d’Alzheimer.

Détails du produit
EPEMPICA-SA050

Fiche technique

Famille botanique :
solanacées
Origine :
Amérique centrale
Composition :
piment de Cayenne
Utilisation :
sauce tabasco, viandes, poissons
Conditionnement :
sachet, pot cookme, pot épicier, tube
Noms communs :
Piment de Cayenne, Piment enragé, Petit piment, Poivre de Cayenne, piment fort

Références spécifiques

ean13
3701163505865
upc
370116355319

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