Noix de muscade

En savoir plus sur la noix de muscade, son utilisation et ses bienfaits. Vous pouvez acheter des noix de muscade et profiter de ses qualités aromatique très parfumés.

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Description

LA NOIX DE MUSCADE

La muscade, qu'est-ce que c'est ?

La muscade, à l'origine

La noix muscade ainsi que le macis sont encore aujourd’hui des épices très précieuses, elles font partie des épices les plus chères au monde. Elle est cultivée en Indonésie, Sri Lanka, Inde et Amérique Latine.

La muscade en tant qu'épice

La muscade peut se trouver sous deux formes différentes, la noix de muscade ou la muscade en poudre. Comme toutes les épices, il est préférable d'acheter de la muscade entière et de la râper au moment, car la muscade en poudre perd très rapidement sa fraîcheur. La noix de muscade de couleur marron-noir est entourée d’un arille (tégument autour de la graine) rouge vif à l’état frais, qui jaunit en séchant et constitue le macis. Lorsqu'il est mûr, le fruit s'ouvre en deux et laisse apparaître la noix de muscade dans sa coque dure.

Comment utiliser la muscade en cuisine ?

La noix muscade fraîchement râpée est l’épice idéale des gratins, des pommes de terre, mais aussi de tous les légumes ainsi que les tartes salées. Sa saveur chaude est très aromatique. Elle est utilisée pour parfumer les sauces comme la béchamel par exemple. Mais ne l’oublions pas dans les desserts tels que les compotes d’automne ainsi que les gâteaux de Noël comme le pain d'épice. Présente dans la cuisine asiatique, elle est notamment utilisée dans différents currys. On peut l'ajouter également aux pâtisseries, et l'ajouter dans le thé.

Précautions d’emploi : Attention aux surdosages ! Il suffit d’une cuillère à café de muscade pure pour produire des symptômes de toxicité : brûlures d’estomac, vertiges, nausées et vomissements.

Détails du produit

Référence EPEMNOMU-04NOI

Fiche technique

Famille botanique :: myristicacées

Origine :: Indonésie, Malaisie, Sri Lanka.

Composition :: noix de muscade

Utilisation :: pommes de terre, légumes, tartes salées

Conditionnement :: 4 noix, 10 noix

Noms communs :: muscadier, noix de muscade, muscade des Moluques, muscadier aromatique

Références spécifiques

ean13: 3701163505124

upc: 370116354510

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Cathy F. publié le 27/07/2020 suite à une commande du 10/07/2020

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on en met même une pointe dans la vinaigrette