Moutarde jaune
En savoir plus sur la moutarde jaune, son utilisation et ses bienfaits. Vous pouvez acheter de la moutarde jaune et profiter de son goût puissant.
LA MOUTARDE JAUNE
Qu'est-ce que la moutarde jaune ?
Connue depuis l’Antiquité, utilisée comme condiment à la place du poivre beaucoup plus cher, son usage remonte à la Mésopotamie du temps des Sumériens.
Les fleurs en croix de la moutarde donnent des fruits contenus dans les siliques, des gousses qui s'ouvrent à complète maturité.
En règle général, les gousses de la moutarde sont ramassée avant qu'elles ne s'ouvrent. Sa saveur est très piquante avec une note sucrée et une note d'amertume.
Les graines qu'elles contiennent sont alors mises à sécher. La moutarde jaune est originaire du bassin méditerranéen.
Comment utiliser de la moutarde jaune en cuisine ?
Les graines fraîches sont utilisées dans les conserves de cornichons, légumes au vinaigre et pour la préparation de la moutarde elle-même.
Les graines de moutarde jaune sont présentes dans de nombreux mélanges d'épices comme le colombo et sont ajoutées entières dans certains plats.
Les graines peuvent être pilées et ajouter dans une vinaigrette maison pour aromatiser vos salades.
Fiche technique
- Noms communs :
- moutarde jaune, sénevé jaune, sénevé, moutarde anglaise
- Famille botanique :
- brassicacées
- Origine :
- France
- Composition :
- graines de moutarde jaune
- Utilisation :
- viandes, ragoûts, sauces
Références spécifiques
- ean13
- 3701163504967
- upc
- 370116354350
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Sophie U. publié le 30/01/2023 suite à une commande du 28/12/2022
Un cadeau pour ma maman qui en est enchantée.
Sylvie H. publié le 10/10/2022 suite à une commande du 03/09/2022
essai reussi pour faire la moutarde. c genial
Sylvie H. publié le 02/08/2022 suite à une commande du 30/06/2022
je viens de faire ma moutarde ,très contente des graines
Client anonyme publié le 22/04/2021 suite à une commande du 21/03/2021
Très bon produit
Client anonyme publié le 21/03/2021 suite à une commande du 16/02/2021
Petit plus
Client anonyme publié le 03/10/2020 suite à une commande du 16/09/2020
Conforme à mes attente
Client anonyme publié le 27/05/2020 suite à une commande du 08/05/2020
Un peu moins fort que le piment de Cayenne mais avec une bonne consistance. Se marie bien avec tout en fait mais attention au dosage.
Client anonyme publié le 21/05/2020 suite à une commande du 30/04/2020
Épice qui relève bien les préparations qui l’exigent. j'aurai préféré qu'il soit conservé dans un pot avec des têtes réglable et rapidement utilisable.
Client anonyme publié le 19/12/2019 suite à une commande du 29/11/2019
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