Romarin

En savoir plus sur le Romarin et son utilisation. Acheter du romarin séché, profiter de sa saveur & de ses bienfaits.

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Description

ROMARIN

LE ROMARIN EN QUELQUES MOTS !

Le romarin participe grandement à l’identité culinaire de la méditerranée.
Cet arbuste, par ailleurs très décoratif, nous vient bien sûr du pourtour méditerranéen, où il pousse spontanément, notamment dans la garrigue.

Le romarin fait l’objet de très nombreuses mentions historiques et légendaires. Les anciens lui vouaient une grande vénération.
En couronne ou en bouquet, il était associé aux rites entourant le mariage ou la mort, il chassait les mauvais esprits et représentait une protection efficace contre la peste. Il était aussi le symbole de la vie, stimulait la mémoire et la concentration et conservait la jeunesse.

COMMENT CUISINER AVEC LE ROMARIN ?

Du côté salé:

Le romarin s'emploie un peu partout, sur toutes les viandes (poulet, viandes rouges, gibier, agneau, etc), les poissons, les grillades, le riz, les légumes...

Il révélera tous ses arômes sur vos grillades !

Du côté sucré:

Dans la tradition gastronomique provençale, il entre dans la préparation de sablés aux agrumes.

Il aromatise les flans, les crèmes, les glaces et certaines confitures.

Il s'associe parfaitement au chocolat noir, aux ganaches, à la cannelle.

À découvrir : le miel romarin, très parfumé.

Détails du produit

Référence EPHAROMA-SA025

Fiche technique

Noms communs :: romarin, herbe aux couronnes, rose des marins, rose de la mer, rose-marine

Famille botanique :: lamiacées

Origine :: France

Composition :: romarin

Utilisation :: viandes, grillades, flans

Références spécifiques

ean13: 3701163510821

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valerie Renee J. publié le 19/12/2021 suite à une commande du 18/11/2021

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Ras classique