Persil

En savoir plus sur le Persil et son utilisation. Acheter du persil séché, profiter de sa saveur & de ses bienfaits.

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Description

PERSIL

LE PERSIL EN QUELQUES MOTS !

Le persil est une plante potagère très utilisée pour décorer et parfumer les plats.

Charlemagne fut l'un des premiers à l'apprécier en tant qu'herbe aromatique mais ce ne sera que vers le XVème siècle que le persil connaîtra le succès dans les cuisines de France.

COMMENT CUISINER AVEC LE PERSIL ?

Le persil se consomme frais ou bien séché, cuit ou cru.
Pour parfumer vos mets, utilisez du persil plat, plus riche en arôme ; et pour décorer vos plats, plutôt du persil frisé.

Le persil entre dans la composition de nombreux mélanges aromatiques : fines herbes, bouquet garni, persillades etc.

Du côté salé:

Il s'incorpore ciselé dans les plats de poissons bouillis, de viandes bouillies, les salades composées, les crudités, les tartares de saumon ou de bœuf, les omelettes, les potages, les taboulés.

Haché avec de l'ail, il donne naissance à la savoureuse persillade, qui se marie aux poêlées de champignons, aux cuisses de grenouilles ou aux escargots.

Du côté sucré:

Le persil s'associe également aux salades de fruits.

Osez la gelée de persil ou encore la glace au persil, un régal de fraîcheur.

Détails du produit

Référence EPHAPERL-SA025

Fiche technique

Noms communs :: persil

Famille botanique :: apiacée

Origine :: France

Composition :: persil

Utilisation :: crudités, tartares de saumon ou de boeuf, taboulés

Références spécifiques

ean13: 3701163510647

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Benjamin M. publié le 21/02/2021 suite à une commande du 21/01/2021

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Très bon persil seché