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Estragon

En savoir plus sur l'Estragon et son utilisation. Acheter de l'estragon séché, profiter de sa saveur & de ses bienfaits.

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Description

ESTRAGON

L'ESTRAGON EN QUELQUES MOTS !

L’estragon est une fine herbe à la saveur très prononcée. Il entre dans la composition de nombreux mélanges aromatiques : herbes de Provence, fines herbes, bouquet garni; il est souvent ajouté aux préparations de moutarde.

Également appelé «Dragon vert», il serait, selon certaines croyances, efficace contre les morsures de serpent.
Cette dénomination se retrouve à travers son nom latin «Artemesia dracunculus».

Comment cuisiner avec l'estragon ?

Du côté salé:

Les feuilles d'estragon sont utilisées, fraîches, séchées ou en poudre pour rehausser les plats de champignons, les omelettes (plats à bases d'oeufs), les salades et crudités, les sauces, les poissons.

Haché et mélangé à du yaourt épais ou du fromage blanc, il servira de condiment à vos apéritifs (canapés etc).

Il donne la saveur principale de la sauce béarnaise, de la sauce gribiche et bien entendu du classique français poulet à l'estragon.

Du côté sucré:

L'Estragon s'accompagne à merveille avec l'ananas, le caramel ou encore le miel.

En tisane, mettre 1 c. à thé (5 ml) pour 250 ml d’eau et laisser infuser de 5 à 10 minutes.

Détails du produit

Référence EPHAESTR-SA025

Fiche technique

Noms communs :: Estragon, estragon français, estragon de Russie, tarragon, dragone, herbe dragon, serpentine, fargon, targon

Famille botanique :: astéracées

Origine :: Centre ou Ouest de l'Asie

Composition :: estragon

Utilisation :: crudités, ananas, caramel

Références spécifiques

ean13: 3701163510067

upc: 370116359591

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Dominique C. publié le 28/10/2022 suite à une commande du 26/09/2022

5/5

Semble être tout juste cueilli. Et cela dure, je l'utilise régulièrement depuis un mois, son goût est toujours d'une grande qualité.