Estragon
En savoir plus sur l'Estragon et son utilisation. Acheter de l'estragon séché, profiter de sa saveur & de ses bienfaits.
ESTRAGON
L'ESTRAGON EN QUELQUES MOTS !
L’estragon est une fine herbe à la saveur très prononcée. Il entre dans la composition de nombreux mélanges aromatiques : herbes de Provence, fines herbes, bouquet garni; il est souvent ajouté aux préparations de moutarde.
Également appelé «Dragon vert», il serait, selon certaines croyances, efficace contre les morsures de serpent.
Cette dénomination se retrouve à travers son nom latin «Artemesia dracunculus».
Comment cuisiner avec l'estragon ?
Du côté salé:
Les feuilles d'estragon sont utilisées, fraîches, séchées ou en poudre pour rehausser les plats de champignons, les omelettes (plats à bases d'oeufs), les salades et crudités, les sauces, les poissons.
Haché et mélangé à du yaourt épais ou du fromage blanc, il servira de condiment à vos apéritifs (canapés etc).
Il donne la saveur principale de la sauce béarnaise, de la sauce gribiche et bien entendu du classique français poulet à l'estragon.
Du côté sucré:
L'Estragon s'accompagne à merveille avec l'ananas, le caramel ou encore le miel.
En tisane, mettre 1 c. à thé (5 ml) pour 250 ml d’eau et laisser infuser de 5 à 10 minutes.
Fiche technique
- Noms communs :
- Estragon, estragon français, estragon de Russie, tarragon, dragone, herbe dragon, serpentine, fargon, targon
- Famille botanique :
- astéracées
- Origine :
- Centre ou Ouest de l'Asie
- Composition :
- estragon
- Utilisation :
- crudités, ananas, caramel
Références spécifiques
- ean13
- 3701163510067
- upc
- 370116359591
Dominique C. publié le 28/10/2022 suite à une commande du 26/09/2022
Semble être tout juste cueilli. Et cela dure, je l'utilise régulièrement depuis un mois, son goût est toujours d'une grande qualité.
Client anonyme publié le 21/03/2021 suite à une commande du 16/02/2021
Pas encore essayé mais bien parfumé
Client anonyme publié le 21/02/2021 suite à une commande du 21/01/2021
Très bon estragon séché
Client anonyme publié le 16/12/2020 suite à une commande du 27/11/2020
10 tres bien
Client anonyme publié le 09/12/2020 suite à une commande du 23/11/2020
Estragon très parfumé , ça fonctionne très bien
Client anonyme publié le 02/10/2020 suite à une commande du 11/09/2020
Très bien ...
Client anonyme publié le 24/06/2020 suite à une commande du 05/06/2020
Tres bonne qualité et bon gout.
Client anonyme publié le 21/06/2020 suite à une commande du 04/06/2020
Très bien
Client anonyme publié le 19/12/2019 suite à une commande du 29/11/2019
Parfait