Cumin en graine

En savoir plus sur le cumin, son utilisation et ses propriétés. Vous pouvez acheter des graines de cumin et profiter de sa saveur aromatique intensément parfumé.

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Description

CUMIN

Le cumin, c'est quoi ?

Le cumin à l'origine

Le cumin est originaire de la haute vallée du Nil et de l'Inde. Ombellifère de la même famille que la coriandre, avec un feuillage vert foncé, très serré. La fleur du cumin produit des graines que l'on récolte lorsqu'elles jaunissent.

Le cumin en tant qu'épice

Les graines de cumin se consomment entières ou en poudre.

Comment utiliser le cumin en cuisine ?

Utilisation du cumin

Le cumin parfume le pain, le fromage (en Hollande, on parfume le Gouda), les charcuteries. Au Maghreb, le cumin en poudre est présent dans le couscous, les tajines, brochettes, merguez. Élément essentiel de la confection de la poudre de massalé, on le retrouve également dans le curry (Inde) ou le garam-massala (nord de l'Inde). Une pincée de cumin en poudre dans l'eau de cuisson des haricots secs les rend plus digestes. Le cumin est utilisé dans une grande majorité de mélange d'épices du monde entier comme le curry, le chili, le vadouvan indien, le colombo et le ras el hanout.

Détails du produit

Référence EPEECUMI-SA050

Fiche technique

Noms communs :: cumin, graines de cumin, cumin en graine

Famille botanique :: apiacée

Origine :: Maroc

Composition :: cumin

Utilisation :: pains, fromages, charcuteries

Références spécifiques

ean13: 3701163502888

upc: 370116352271

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Sylviane D. publié le 02/12/2021 suite à une commande du 28/10/2021

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J'adore cette épices super parfumée.