a été ajouté à votre panier
Moutarde noire Agrandir

Moutarde noire

Disponibilité : En stock

En savoir plus sur la moutarde noire, son utilisation et ses bienfaits. Vous pouvez acheter de la moutarde noir et profiter de son parfum puissant.

En savoir plus

4,74 €


En savoir plus sur la moutarde noire, son utilisation et ses bienfaits. Vous pouvez acheter de la moutarde noir et profiter de son parfum puissant.  Chez Cookme, les frais de port sont gratuits, votre colis est soigné, suivi, assuré et accompagné d'un ou plusieurs échantillons. Paiement par carte bancaire, PayPal ou chèque 100% sécurisé.

LA MOUTARDE NOIR

La moutarde noire, qu'est-ce que c'est ?

Connue depuis l’Antiquité, utilisée comme légume puis comme condiment, les fleurs en croix de la moutarde donnent des fruits contenus dans les siliques, des gousses qui s'ouvrent à complète maturité.

En hindi, on appelle la plante "Sarso" et les grains s’ont appelés "Raï". C’est un ingrédient vraiment essentiel dans la culture indienne.

Généralement, la moutarde est ramassée avant que ces gousses ne s'ouvrent. Sa saveur est très piquante avec une note sucrée et une note d'amertume.


Comment utiliser de la moutarde noire en cuisine ? 

Les graines fraîches sont utilisées dans les conserves de cornichons, légumes au vinaigre et pour la préparation de la moutarde elle-même.

Les graines de moutarde jaune sont présentes dans de nombreux mélanges d'épices comme le colombo et sont ajoutées entières dans certains plats.

Les graines peuvent être pilées et ajouter dans une vinaigrette maison pour aromatiser vos salades.


Quelles sont les propriétés de la moutarde noire ? 

Ses bienfaits 

La moutarde permet une bonne digestion : en effet, elle améliore notre système digestif grâce à sa production de suc gastrique et de salive. Elle met en appétit.

Les graines contiennent de l’isothiocyanate d’allyle (AITC). Il a été scientifiquement prouvé que ce dernier empêche fortement le développement du cancer de la vessie.

L’AITC présent dans les graines de moutarde bloque les composés cancérigènes présents notamment dans les viandes transformées.

  • Noms communs : moutarde noire, sénevé noir, chou noir, rai
  • Famille botanique : brassicacées
  • Origine : Bassin méditerranéen
  • Composition : graines de moutarde noire
  • Utilisation : viandes, ragoûts, sauces
  • Conditionnement : sachet, pot cookme, pot épicier, tube
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

5 /5

Calculé à partir de 1 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    0
  • 5
    1
Trier l'affichage des avis :

Florence J. publié le 05/01/2017 suite à une commande du 05/01/2017

5/5

Pas encore utilise

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...