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Macis


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  • Sachet de 25g
  • Sachet de 50g
  • Sachet de 100g
  • Pot Épicier de 10g
  • Pot Épicier de 50g
4,74 €


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LE MACIS

Le macis, qu'est-ce que c'est ?

Le macis, où  « fleur de muscade », est l’épice que l'on obtient à partir de l'arille de la noix de muscade.C'est la fine couche qui entoure la noix de muscade. D'un rouge somptueux, quand il est frais, le macis est orange en séchant. Avec un parfum de cannelle et de poivre, le macis a un goût plus subtil que la noix de muscade. Le macis donne du goût à toutes les cuisine qu'il accompagnent, grâce à sa petite amertume.


Comment utiliser du macis en cuisine ? 

     L'utilisation du Macis 

Le macis parfume le riz, potages, viandes en sauce, omelettes, chutneys, pommes de terre, viandes blanches. Du fait de sa subtilité, on l'utilise avec des poissons fins comme la perche ou le sandre. Côté sucré, on peut l'utiliser avec le chocolat et dans les salades de fruits, également en infusion dans du lait pour la préparation de crèmes desserts. Briser les écorces en petits éclats et l'ajouter en fin de cuisson et pour apprécier ses saveurs chaudes et raffinées.


Quelles sont les propriétés du macis ? 

Pour quelles raisons acheter du macis de qualité ?

     Les bienfaits du macis

Comme bon nombre d'épices, le macis est apprécié pour son goût délicat, et également pour ses vertus. Il permet de favoriser le sommeil, faciliter la digestion, éradiquer les nausées, combattre la diarrhée. De plus, le macis permet de lutter contre les douleurs rhumatismales et d'atténuer les troubles respiratoires.

  • Noms communs : muscade des Moluques, muscadier aromatique
  • Famille botanique : myristicacées
  • Origine : Ceylan
  • Composition : macis
  • Utilisation : viandes, fruits, chocolat
  • Conditionnement : sachet, pot cookme, pot épicier
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Bernard B. publié le 27/06/2019 suite à une commande du 08/06/2019

4/5

bonne qualité

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Anne-marie N. publié le 04/04/2019 suite à une commande du 15/03/2019

5/5

excellent produit

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Jacques O. publié le 22/12/2017 suite à une commande du 07/12/2017

5/5

Très bien.

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Sylvie P. publié le 19/04/2017 suite à une commande du 01/04/2017

5/5

Bien plus parfumé que la muscade donc attention au dosage

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