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Graines de chia

Disponibilité : En stock

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LES GRAINES DE CHIA

Le chia, qu'est-ce que c'est ?

Le chia à l'origine !

La culture du chia aurait débuté, il y a plus de 4 000 ans dans la région de Teotihuacan, au Mexique. Cette plante était également cultivée par les anciens Mayas, afin d'y récolter les graines aux multiples vertus. À l'époque précolombienne, la graine de chia grillée ou moulue, après le maïs et les haricots était la troisième ressource d'alimentation. Chez les Aztèques, la graine de chia était un aliment très répandu, considéré comme une graine énergisante, il s'en servait aussi pour concevoir une boisson désaltérante, le traditionnel pinole.

La graine de chia en tant qu'épice

La salvia hispanica est une plante annuelle de plus d'un mètre se développant en tiges quadrangulaires. Ses feuilles sont portées par un pétiole de 40 mm de long, ovales à oblongues, et couvertes d'une pubescence blanchâtre. Les graines groupées par quatre sont lisses, brillantes, d'un aspect grisâtre dû à un fond blanc avec des rayures brunes plus ou moins importantes. Comme les graines de sésame, les graines de chia sont toutes petites. Elles contiennent des vitamines, des minéraux et des antioxydants dans des proportions beaucoup plus élevées que d’autres graines (noix, céréales…).


Comment utiliser les graines de chia en cuisine ?

Utilisation des graines de chia

Avec une saveur neutre, le chia peut s'utiliser dans beaucoup de recettes. Il est possible de consommer les graines de chia entière directement sur l'assiette, ou de les moudre à l'aide d'un moulin à épice ou d'un mortier. Leur texture rappelle alors un peu celle des graines de pavot. Vous pouvez également consulter nos 8 idées de recettes à la graine de chia.

Salade avec du chia 

La graine de chia se saupoudre tout simplement sur vos légumes, vos crudités, et vos salades composés. Rien de plus simple, il suffit de verser et de déguster ! De plus, la graine de chia apportera un coté croquant à vos salades composées.

Sauce avec du chia

Vous pouvez aussi les incorporer avec du fromage blanc, du yaourts, de la confiture ou encore avec une vinaigrette. Le chia permet également d'épaissir une sauce ou une soupe pour la rendre plus onctueuse et consistante.

Dessert à la graine de chia

Très tendance, la graine de chia s'utilise très facilement avec les desserts. Vous pourrez en ajouter sur vos tartes, viennoiseries et salade de fruits. Vous pouvez incorporer le chia dans du pudding à la vanille, au chocolat et à décliner avec des fruits comme la poire, la pomme, la pêche. Elle est idéal pour la confection d'une crème dessert. Vous pouvez réaliser des boules d'énergie au chocolat à la graine de chia.

Boisson au chia

La graine de chia est idéal pour concevoir des boissons. Elle s'ajoute tout simplement dans de l'eau, avec toute sorte de lait, des jus ou encore des smoothies comme notre smoothie chocolat et graine de chia.


Quels sont les bienfaits des graines de chia ?

Le chia pour la santé

Source de calcium, de protéines, de fibres, de phosphore, de manganèse et de potassium, la graine de chia possède tous les éléments pour assurer santé, bien être et permet une alimentation complète. 

C’est l’un des aliments les plus nutritifs d’où la notion de super aliment. 

Vous pouvez consulter notre article sur les bienfaits de la graine de chia pour plus de détails sur les nombreuses vertus des graines de chia.

  • Noms communs : graine de chia, Salvia Hispanica, chian, Dan Shen, pashi, Salba
  • Famille botanique : lamiacées
  • Origine : Bolivie
  • Composition : chia
  • Utilisation : salades, sauces, desserts
  • Conditionnement : sachet
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NADINE M. publié le 03/08/2018 suite à une commande du 03/08/2018

5/5

Je me sers des graines de chia tous les jours avec le fromage blanc

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Noée B. publié le 17/06/2018 suite à une commande du 17/06/2018

5/5

Parfait

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Angelique P. publié le 29/01/2018 suite à une commande du 29/01/2018

5/5

peut être un peu cher .

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Philippe L. publié le 03/01/2018 suite à une commande du 03/01/2018

5/5

Très bien.

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Chantal J. publié le 12/08/2017 suite à une commande du 12/08/2017

5/5

conforme à mon attente

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Violaine K. publié le 24/06/2017 suite à une commande du 24/06/2017

5/5

Très bon pour la santé

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