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Anis vert

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En savoir plus sur l'anis vert et son utilisation en cuisine. Vous pouvez acheter des graines d'anis vert ou de l'anis vert en poudre et profiter de ses bienfaits.

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L'ANIS VERT

Noms communs : anis vert, graine d'anis, anis vert en poudre, graine d'anis vert
Origine : Bassin Méditerranéen
Famille : Apiaceae (Umbelliferae)


Qu’est-ce que l'anis vert ?


L'anis vert n'est pas né de la dernière pluie, cette épice est cultivée en France, Grèce, et en Égypte depuis plus de 4 000 ans.
  
Cette herbe aromatique fait partie de la même famille que l'aneth, la coriandre, le cumin ou encore le fenouil et l'anis vert est moins intense que l'anis étoilé ou la badiane.

Les graines d'anis entre dans la composition de l'anisette, une liqueur à base d'anis vert entre 20 et 25° d'alcool. L'anethol est un composé organique présent dans l'anis vert et s'obtient par extraction. L'anéthol est présent notamment dans le pastis.

Les graines d'anis entre dans la composition de l'Anis de Flavigny, ces petits bonbons aromatisés aux multiples parfums enrobés d'une graine d'anis.


Utilisation de l'anis vert


Les graines d’anis sont utilisées en pâtisserie pour parfumer les bretzels, fougasses, pains d’épices et le pain frais. Si toutefois, vous préférez la consommer moulu, sachez que vous pouvez acheter de l'anis vert en poudre.

Les graines d'anis peuvent être infusées dans de l'eau bouillante. Cette tisane d'anis vert est efficace contre la toux. Parmi nos thés et infusions, vous pouvez le retrouver, par exemple, dans notre Thé noir Île de la Tentation.


Les vertus de l'anis vert


On prête d’innombrables propriétés à l'anis vert.
 Découvrez les bonnes raisons d'acheter de l'anis vert, en plus de ses propriétés gustatives. D’après-certains herboristes, elle stimule l'ensemble des fonctions du corps, renforce le cœur et le système immunitaire. 

L'anis vert favorise la digestion, et réduit les ballonnements, coliques, gaz intestinaux et les troubles digestifs. Cette plante médicinale aide les échange respiratoires et accroît le rendement des cellules nerveuses. 

Ce n’est qu’un petit récapitulatif des propriétés de l'anis vert, mais vous avez déjà de bonnes informations pour l'incorporer dans vos plats !

  • Nombre d'avis : 3
  • Note moyenne : 5 /5
  • D. Cyrille
  •  le 13/12/2017
  • 5/5
en mélange dans mon pain d'épice avec la badiane extra
  • O. Lucienne
  •  le 26/10/2017
  • 5/5
Top, beaucoup de parfum !
  • V. Lysiane
  •  le 23/07/2017
  • 5/5
Bien parfumé.

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