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Pavot bleu

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Noms communs : Pavot à opium, Pavot somnifère 
Origine :
 France
Famille : Papaveraceae


Le pavot bleu en quelques mots !


Le pavot est vieux comme le monde puisque dejà les Sumériens l’utilisaient dès l’an 4000 avant Jésus-Christ.

Par la suite, la capsule qui englobe les graines de pavot est le symbole de Morphée, dieu des songes dans la mythologie grecque. 

En 1804, Armand Séquin isole la morphine en France !

On consommait autrefois les feuilles du pavot comme celles de l'épinard, mais aujourd'hui, ce sont surtout les graines qui jouent un rôle dans l'alimentation.

Le pavot est originaire des vallées alpines de l'Himalaya. Floraison au début de l'été : de très belles fleurs bleu violet soyeuses.


Comment cuisiner avec le pavot bleu ?


La graine de pavot au goût de noisette sert à parfumer le pain, il peut également être utilisé sur des carpaccios, sur des fromages frais.

On peut aussi le rajouter sur des pommes de terre en robe des champs et simplement sur un pavé de saumon mais aussi dans la pâtisserie scandinave.

Nous vous conseillons d’utiliser les graines du pavot bleu pour décorer les potages, les soupes, vos apéritifs...


Découvrir les propriétés du pavot bleu !


Pourquoi acheter du pavot bleu ? En plus de ses propriétés gustatives, consommer des graines de pavot pourra vous aider à combattre l’asthme, la toux et les humeurs nerveuses.

Il traite aussi les insomnies, les douleurs abdominales, les problèmes de digestion (coliques et diarrhée), les cystites et les myélites (en infusion).

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