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Gingembre

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En savoir plus sur le gingembre, son utilisation et ses bienfaits. Vous pouvez acheter du gingembre et profiter de son goût intensément aromatique et puissant.

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LE GINGEMBRE

Noms communs : gingembre en poudre, poudre de gingembre
Origine : Asie
Famille : Zingiberaceae


Qu'est-ce que le gingembre ?


Le gingembre est une plante dont on utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle. Plante vivace, ses hampes florales sont un spectacle, mais elle ne fleurit que sous les tropiques.

Récoltés dix mois après la plantation, les rhizomes peuvent être consommés frais ou séchés au soleil, ils sont alors coupés en lamelles ou réduits en poudre.

Le gingembre moulu a alors un goût tout à fait différent du gingembre frais, et ils ne peuvent se substituer l'un à l'autre.


L'utilisation du gingembre en poudre


Le gingembre parfume viandes, volailles, poissons, fruits de mer et apporte une petite touche asiatique à vos soupes, salades, desserts et pâtisseries.

Réveillez vos papilles en l'ajoutant à votre thé ou dans une mousse au chocolat. Le gingembre sec ou en poudre, est employé pour parfumer le pain d'épice et d'autres recettes.

Il a alors un goût tout à fait différent de celui du gingembre frais, et ils ne peuvent se substituer l'un à l'autre. 


Les propriétés du gingembre !


Le gingembre a un effet protecteur sur la muqueuse gastrique, il combat les insuffisances biliaire et pancréatique et fait baisser les taux de cholestérol, d'acides gras et de phospholipides.

C’est un bon remède contre la migraine. On lui reconnaît aussi le soulagement de la maladie des transports. Pendant la grossesse, il permet de combattre les nausées du matin.

Le gingembre a une action anti-inflammatoire et soigne en particulier la douleur et les symptômes des rhumatismes inflammatoires. 

  • Nombre d'avis : 2
  • Note moyenne : 5 /5
  • C. Gilles
  •  le 01/05/2017
  • 5/5
Particulièrement bon. Grande qualité
  • G. Frédéric
  •  le 17/02/2017
  • 5/5
Très bien