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Ail séché en lamelles

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En savoir plus sur l'ail en lamelles et son utilisation. Vous pouvez acheter de l'ail en lamelles, et profiter de ses bienfaits.

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Ail séché en lamelle

Noms communs : Allium sativum, ail séché, ail en lamelle, ail lamelle, ail en morceau,
Origine : France
Famille : Liliaceae (Alliaceae)


Qu'est-ce que l'ail ?


L'ail
contient d'innombrables agents et composés divers qui ne deviennent des principes actifs et curatifs qu'au moment où la gousse est coupée, tranchée ou broyée.

L'ail est une épice répandue dans les cuisines du monde entier, indicateur de son intérêt gustatif. Toutes les grandes civilisations (Chinoises, égyptiennes, indiennes, grecques, romaines,…) en ont fait l’apologie.

Les lamelles d'ail permettent une utilisation facile et rapide, sans avoir les inconvénients de l’ail frais, notamment l’odeur qui reste sur les doigts après manipulation.


Utilisation de l'ail en cuisine ! 


Sous cette forme, l'ail séché a parfois un léger goût de noisette et de caramel. Vous pouvez le réhydrater dans un peu d'eau ou de beurre avant de le mettre en cuisson.

Du côté salé, l'ail en lamelles s'emploie dans de nombreux plats tels que les viandes, les poissons, les crustacés et les fruits de mer ainsi que les poêlés de légumes, les pâtes et encore les sauces (aïoli, sauce ail et fines herbes, persillade, crème à l'ail, etc).

Du côté sucré : L'ail s'emploie également dans les desserts. L'épice n’altère pas les saveurs et rehausserait le goût du chocolat. 

Croquer un grain de café, un clou de girofle, un bâtonnet de cannelle ou encore une graine de cardamome dissipera l'odeur que l'ail communique à l'haleine. 

Parmi notre gamme, l'ail parfume par exemple notre sel ail persil, nos mélanges d'épices traditionnels comme le vadouvanchili, ou encore le saté. Vous retrouverez également l'ail dans notre persillade.


Quelques propriétés de l'ail !


Voici quelques bonnes raisons d'acheter de l'ail, il possède d'innombrables vertus thérapeutiques.

L'ail augmente le taux de combativité du système immunitaire et aide le corps à combattre plus efficacement les cellules cancéreuses.

Il régule le taux de cholestérol, accroît la fluidité du sang, stimule le métabolisme et permet de brûler des calories.

De plus, l'ail traite les affections de la peau (acné, verrues, etc) et lutte contre la chute de cheveux. L'ail est également perçu comme un antibiotique naturel et un anti-allergène.