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Carvi

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En savoir plus sur le carvi, son utilisation et ses bienfaits. Vous pouvez acheter des graines de carvi ou du carvi en poudre et profiter de son goût intensément parfumé.

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LE CARVI

Noms communs : carvi en graine, carvi en poudre, graine de carvi, anis des Vosges, cumin romain, cumin des prés.
Origine : Afrique du Nord
Famille : Apiacées


Qu’est-ce que le carvi ?


Le carvi est une épice qui a été découverte depuis bien longtemps.
 Son usage remonte à plus de 5 000 ans ! On en a trouvé dans des habitations lacustres datant du Néolithique. 

Le carvi est très similaire au fenouil, à l'anis et à l'aneth. Attention à ne pas vous trompez ! Le carvi noir ou cumin noir est en réalité la graine noire dénommée nigelle.


Utilisation du carvi en cuisine


Le carvi possède une saveur chaude et parfumée, et il peut être utilisée dans les plats de tous les jours.

Dans les plats salés, les graines de carvi sont utilisées pour parfumer les viandes forte comme le sanglier ou le mouton.

Les graines peut être utilisée aussi avec le fromage, la choucroute et le goulasch. 

Dans les plats sucrés, on le retrouve dans certaines pâtisseries et confiseries. 

Épice très parfumée, on peut l'utiliser le carvi en poudre pour remplacer le cumin en poudre.

C’est l'un des ingrédients des mélanges d'épices les plus connus dans le monde de la cuisine comme le tandoori et le ras-el-hanout ou encore les différents currys. 

Vous pouvez donc utiliser le carvi en poudre aussi sans hésiter dans tous les plats.


Les propriétés du carvi


Découvrez les bienfaits du carvi, voici quelques bonnes raisons d'acheter du carvi

Les graines de carvi possède stimule la salivation, les sécrétions gastriques et biliaires et permet donc une bonne digestion ! 

Parmi ses vertus, on peut citer qu'il régularise le rythme cardiaque, c'est aussi un diurétique, ainsi qu'un expectorant naturel. 

Le carvi a des vertus carminatives et antispasmodiques, il réduit la douleur liée aux règles menstruelles et expulse les gaz intestinaux. 

Ce n’est qu’un aperçu des bienfaits du carvi, vous avez maintenant beaucoup de nouvelle raison de l'intégrer à vos recettes !

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