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Cardamome noire

Disponibilité : En stock & livraison gratuite

En savoir plus sur la cardamome noire et son utilisation en cuisine. Vous pouvez acheter de la cardamome noire, profiter de son goût et de ses bienfaits.

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LA CARDAMOME NOIRE

Noms communs : cardamome noir, cardamone
Origine : Sud de l'Inde
Famille : Zingibéracées


Qu'est-ce que la cardamome noire ?


La cardamome noire est utilisée depuis plusieurs millénaires et c'est une épice aujourd’hui très répandue dans le monde. 

Les graines de cardamome noire sont beaucoup plus grosses que la cardamome verte et elle est également utilisée dans les plats indiens. 

En Inde, la cardamome noire a son champ d'application spécifique, la variété noire est considérée comme supérieure pour les plats épicés et rustiques. 

À défaut, elle est souvent appelée "cardamone" au lieu de son vrai nom "cardamome".


Utilisation de la cardamome noire


C'est une épice qui fait partie de la même famille que le curcuma, galanga et le gingembre. 

Épice au parfum frais, la cardamome noire offre un arôme mentholé, mais aussi fumé. 

Elle peut s'utiliser en complément des autres cardamomes dans un plat en sauce tel qu'un curry, mais aussi avec le café.

Vous pouvez incorporer de la cardamome noire dans l'eau de cuisson du riz, de la confiture de poires ou de pomme ou un simple gâteau citron.


Les propriétés de la cardamome noire


On prête beaucoup de vertu à la cardamome noire.
 Découvrez les bonnes raisons d'utiliser et d'acheter de la cardamome noire

Dans les pays asiatiques, la cardamome est utilisée manière thérapeutique comme bon nombre d'épices. 

Ces propriétés lui permettent aussi d'être efficaces contre les maladies respiratoires, elle est sollicitée comme remède pour le mal de gorge.

La cardamome permet donc de soulager les indigestions, les nausées, les vomissements et les douleurs d’estomac.

C'est un anti-inflammatoire, elle possède aussi des vertus diurétiques permettant un bon fonctionnement rénal et de lutter contre les calculs.

  • Nombre d'avis : 1
  • Note moyenne : 5 /5
  • V. Ghislaine
  •  le 26/07/2017
  • 5/5
belles gousses

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