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Yuzu en poudre Agrandir

Yuzu en poudre

Disponibilité : En stock & livraison gratuite

En savoir plus sur le yuzu en poudre et son utilisation, vous pouvez acheter de la poudre de yuzu, profiter de son goût et de ses bienfaits.

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15,00 €


Noms communs : yuzu en zeste, yuzu en poudre, poudre yuzu
Origine : Japon
Famille : Rutaceae


Le yuzu en quelques mots !


C'est un agrume de la taille d’une orange ou d’un petit pamplemousse et de couleur jaune.
 Sa peau est épaisse est légèrement bosselée. 

On utilise le zeste très parfumé et le jus ; le yuzu est originaire de Chine, et pousse à l'état sauvage au centre de la Chine ainsi qu'au Tibet. 

Au Japon, on le considère comme un aliment médicinal et il est aussi bien présent en cuisine que dans des cosmétiques, et même en bain. 


Comment cuisiner avec du yuzu ?


Son goût varie entre le citron vert, le citron jaune et la mandarine.
 

Le zeste râpé en petite quantité dans les bouillons s'accorde bien avec le gout d'umami, les œufs cuits en cuisson lente avec un peu de zeste de yuzu sont délicieux

Il est beaucoup utilisé dans la cuisine japonaise ; son zeste est utilisé comme condiment et son jus pour l'assaisonnement, il est aussi utilisé dans les confitures et les gâteaux. 

Très tendance, ne pas l'utiliser seul, l'ajoutez à vos pâtisseries et confitures pour revisiter vos recettes.


Découvrir les propriétés du yuzu !


Le yuzu est une épice très riche en vitamine C.

Il bénéficie des propriétés de bon nombre d’agrumes : on l’utilise donc pour prévenir certains cancers, pour la santé osseuse et pour ses propriétés anti-inflammatoires. 

Le yuzu est riche en flavonoïdes, en anti-oxydants (des limonoïdes) et en caroténoïdes, ainsi qu’en fibres solubles

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