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Wazabi en poudre

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En savoir plus sur le Wasabi en poudre et son utilisation. Acheter de la poudre de wasabi, profiter de son goût et de ses bienfaits.

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Noms communs : wasabi, rose trémière des montagnes, moutarde du Japon
Origine : Japon
Famille :  Brassicacées

La poudre de wasabi en quelques mots !


Le
 wasabi est une plante originaire du Japon, utilisée comme condiment dans la cuisine japonaise.
 Le terme désigne aussi le condiment préparé avec la racine de cette plante. 

De la plante, il n’est en général utilisé que la racine. Une fois lavée, elle est frottée contre une râpe. Il en résulte une sorte de pâte verte pâle qui doit être rapidement utilisée. 

Son goût est assez proche du raifort et de la moutarde.

Comment cuisiner avec du wasabi en poudre ?

Le wasabi est essentiellement utilisé comme condiment. Comparée au piment, la sensation de « brûlure » est moins longue en bouche et disparaît en prenant de l’eau. 

Il est aujourd'hui utilisé dans nombreux plats japonais : dans les sushis (sous la fine tranche de poisson), comme accompagnement avec les sashimis…


Découvrir les propriétés du wasabi !


Autrefois, le wazabi était utilisé comme herbe médicinale pour combattre les intoxications alimentaires induites par la consommation de poissons crus, de nombreuses études ont depuis mis en avant ses nombreux autres avantages pour la santé.
 

Riche en vitamine C, B6, protéines, fibres et minéraux, le wasabi est aussi connu pour avoir des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires qui permettraient de lutter contre les cellules cancéreuses et réduirait les risques de maladies cardio-vasculaires.

  • Nombre d'avis : 2
  • Note moyenne : 5 /5
  • M. Christine
  •  le 20/05/2017
  • 5/5
Parfait
  • G. Frédéric
  •  le 17/02/2017
  • 5/5
Super