Petites écorces sèches et confites issues d’un savoir faire propre au producteur et mises sous vide. Le yuzu est un agrume japonais de couleur jaune et d’une centaine de grammes. Le sucre de ces écorces relève le...
ÉPICERIE JAPONNAISE
23,60 €
Le iyokan est un agrume japonais ressemblant à une petite orange maturée 60 jours après la récolte. Écorces sèches et confites issues d’un savoir faire propre au producteur. La pulpe du iyokan est charnue est très...
7,49 €
Le furikake est un mélange d’algues et de sésame, torréfiés et salés dans du dashi avant d’être réduits en poudre. Il a été inventé pendant la Seconde Guerre mondiale pour agrémenter le bol de riz des marins japonais....
7,49 €
Le furikake est un mélange d’algues et de sésame, torréfiés et salés dans du dashi avant d’être réduits en poudre. Il a été inventé pendant la Seconde Guerre mondiale pour agrémenter le bol de riz des marins japonais....
7,49 €
Le furikake est un mélange d’algues et de sésame, torréfiés et salés dans du dashi avant d’être réduits en poudre. Il a été inventé pendant la Seconde Guerre mondiale pour agrémenter le bol de riz des marins japonais....
Le mirin est un saké doux et sucré originellement bu lors des fêtes. Il a ensuite été utilisé par la restauration et est aujourd’hui un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Ce Hon mirin est un mirin à...
14,12 €
Le miso blanc est un miso qui a été fermenté moins longtemps et qui contient moins de sel que les autres miso. La couleur du shiro miso peut s’assombrir au fil du temps en raison du vieillissement naturel, mais cela...
Victime de son succès
17,91 €
Le terme yakiniku signifie en japonais "grillade de viandes". Le yakiniku est un barbecue coréen à la japonaise. On fait mariner les viandes ou légumes dans la sauce yakiniku avant la cuisson. Vous pourrez utiliser...
16,97 €
Le tsuyu est une sauce à la base d’un grand nombre de plats au Japon notamment dans la sauce des sobas et ramens. Cette sauce artisanale et sans additif à un goût doux, fumé, profond et riche en umami. Elle...
18,01 €
Cette sauce soja koikuchi est produite à partir de soja et de blé biologiques provenant du Japon et a été maturée 2 ans. La Morita produit depuis 1903 des sauces soja à partir d’ingrédients japonais issus...
Victime de son succès
18,86 €
Cette sauce artisanale et biologique allie la pâte de sésame avec du yuzu et du vinaigre. Le sésame est un produit trés apprécié au Japon pour son goût et ses vertus pour la santé. Cette sauce pourra s’utiliser en...
14,12 €
Le ponzu est une sauce très appréciée et très répandue au Japon. Le ponzu combine la sauce soja, le dashi et un agrume japonais. On y trouve aussi souvent un peu de vinaigre ou du mirin. Son goût, très apprécié, est à...
En savoir plus sur le sésame à la prune et son utilisation. Vous pouvez acheter du sésame à la Prune, profiter de son goût et de ses bienfaits.
En savoir plus sur le sésame au wasabi et son utilisation. Acheter du Sésame au Wasabi, profiter de son goût et de ses bienfaits.
En savoir plus sur le Sésame au Yuzu et son utilisation. Acheter du Sésame au Yuzu, profiter de son goût et de ses bienfaits.
5,69 €
Le dashi, bouillon japonais, constitue l’essence de l’umami dans la gastronomie japonaise. Il est extrait du kombu et de la bonite séchée. Ce sésame de grande qualité, combiné au dashi et à la sauce soja, a un goût...
En savoir plus sur le Sésame Tex Mex et son utilisation. Acheter du Sésame Tex Mex, profiter de son goût et de ses bienfaits.
Au Japon, les vinaigres à boire sont populaires pour leurs bienfaits sur la santé. Ce vinaigre de yuzu a été adoucis afin d'être mélangé à de l'eau et peut remplacer les sirops, qui sont souvent sucrés. Son parfum...
Ce vinaigre artisanal est spécialement conçu pour assaisonner le riz qui accompagne les sushis. Il fonctionnera très bien dans des salades ou pour faire des marinades. Son goût est doux, légèrement acide et riche en...
12,23 €
Le vinaigre Sanbaizu est un vinaigre de riz mélangé et parfumé à la bonite. Il contient aussi de l’algue kombu et du sucre qui adouci le tout. Son goût est très doux avec un bon goût de bonite. Il est...
7,49 €
Le wasabi en pâte, souvent appelé « moutarde japonaise », est un condiment utilisé dans la cuisine japonaise. Notre pâte ne contient que du wasabi véritable et pas du tout de raifort. Le wasabi utilisé dans cette pâte...
En savoir plus sur le thé vert Bancha et sa préparation. Acheter du thé vert Bancha et profiter de ses bienfaits.
14,22 €
En savoir plus sur les baies de Sancho et leur utilisation. Acheter des baies de Sancho, et profiter de leurs bienfaits.
En savoir plus sur le thé vert Genmaïcha et sa préparation. Acheter du thé pop corn et profiter de ses bienfaits.
16,97 €
Ce Dashi, d’une qualité remarquable, est sans champignon et a un bon goût de bonite. Il est produit dans la ville de Makurazaki, reconnue pour ses bonites. Riche en glutamate naturel, le dashi doré est très riche en...
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