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Wasabi en poudre

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La poudre de wasabi en quelques mots !


Le
 wasabi est une plante originaire du Japon, utilisée comme condiment dans la cuisine japonaise.
 Le terme désigne aussi le condiment préparé avec la racine de cette plante. 

De la plante, il n’est en général utilisé que la racine. Une fois lavée, elle est frottée contre une râpe. Il en résulte une sorte de pâte verte pâle qui doit être rapidement utilisée. 

Son goût est assez proche du raifort et de la moutarde.

Comment cuisiner avec du wasabi en poudre ?

Le wasabi est essentiellement utilisé comme condiment. Comparée au piment, la sensation de « brûlure » est moins longue en bouche et disparaît en prenant de l’eau. 

Il est aujourd'hui utilisé dans nombreux plats japonais : dans les sushis (sous la fine tranche de poisson), comme accompagnement avec les sashimis…


Découvrir les propriétés du wasabi !


Autrefois, le wazabi était utilisé comme herbe médicinale pour combattre les intoxications alimentaires induites par la consommation de poissons crus, de nombreuses études ont depuis mis en avant ses nombreux autres avantages pour la santé.
 

Riche en vitamine C, B6, protéines, fibres et minéraux, le wasabi est aussi connu pour avoir des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires qui permettraient de lutter contre les cellules cancéreuses et réduirait les risques de maladies cardio-vasculaires.

  • Noms communs : wasabi, rose trémière des montagnes, moutarde du Japon
  • Famille botanique : brassicacées
  • Origine : Japon
  • Composition : wasabi
  • Utilisation : poissons, viandes, sauces
  • Conditionnement : sachet, pot cookme, pot épicier, tube
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Patrick D. publié le 19/02/2020 suite à une commande du 02/02/2020

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Produit acheté régulièrement. Une valeur sûre

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Christine M. publié le 20/05/2017 suite à une commande du 20/05/2017

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Parfait

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Frédéric G. publié le 17/02/2017 suite à une commande du 17/02/2017

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Super

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