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Paprika fort

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LE PAPRIKA FORT

LE PAPRIKA, QU'EST-CE QUE C'EST ? 

Le paprika est le fruit mûr du piment doux. Récolté à maturité, le fruit est séché puis réduit en poudre. Il existe plusieurs sortes de paprika selon la partie de la plante qui entre dans sa composition. Le paprika est apprécié pour sa couleur, mais également pour son goût suave, légèrement amer, subtilement relevé et très aromatique.


COMMENT UTILISER LE PAPRIKA FORT ?

Le paprika vous permet de souligner vos plats d'une touche parfumée et un épicé selon votre goût parmi les différents paprika (doux, fort, ou fumé). Il se marie très bien avec des plats en sauce tels que le goulasch (soupes hongroises), et aussi sur des œufs, des légumes, les volailles, les sauces, le poisson, la tomate, les oignons, l'avocat... Dans une sauce à base de fromage blanc et de quelques cuillères de paprika permettra d’accompagner des crudités et des viandes blanches. Pour colorer et parfumer les tajines marocains et les salades composées.


QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS DU PAPRIKA ?

Pourquoi acheter du paprika ? En plus de ses propriétés gustatives, le paprika est utile pour soulager l'enflure causée par l'arthrite ainsi que d'autres maux et des douleurs dans le corps. Il diminue aussi la pression artérielle, fournit de l'énergie, permet de maintenir une bonne santé oculaire, d’aider la digestion, favorise le sommeil sonore et prévient l'anémie. Il possède de grandes propriétés anti-inflammatoireset est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de maladies auto-immunes et inflammatoires. Décongestionnant, expectorant et riche en vitamine C, le paprika aide à prévenir le rhume et soigne affections pulmonaires, et la toux.

  • Noms communs : piment doux, poivron
  • Famille botanique : solanacées
  • Origine : Hongrie
  • Composition : paprika
  • Utilisation : plats en sauces, légumes, poissons
  • Conditionnement : sachet, pot cookme, pot épicier, tube

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