Réconfortant, Savoureux, ce bon petit velouté de courge en surprendra plus d’un !
Associé avec du lait de coco, et du gingembre, le combo parfait pour une multitude de saveurs.
LES INGRÉDIENTS
(Pour 4 personnes – 45 minutes de préparation)
- 750 g de courge
- 1 cuillère à café de citronnelle
- 15 à 20 cl de lait de coco
- 35 cl d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1.5 cuillère à café de gingembre
- Sel
- Poivre
LA PRÉPARATION DU VELOUTÉ DE COURGE
- Tout d’abord, commencer par retirer la peau de la courge et la couper en dés.
- Ensuite, déposez-les dans une casserole, ajouter le bouillon émietté, ainsi que, le gingembre et la citronnelle mit dans une mousseline.
- Puis recouvrir d’eau.
- Faites cuire à couvert sur un feu moyen jusqu’à ce que la courge soit tendre, 25 minutes environ.
- Ensuite, retirer le sachet de citronnelle.
- Pour finir, mixer le tout à l’aide d’un blender ou d’un mixeur, et ajouter le lait de coco, le sel et le poivre .
- Enfin, réchauffer le velouté en le laissant 5 minutes sur un feu moyen.
Votre velouté de courge est prêt à être dégusté ! 🙂
Bon Appétit !